Ризотто с радиккьо и орехами
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
30 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
4
Recipe Icon - Master recipes
Калорийность:
22.28
Recipe Icon - Master recipes
Углеводы:
1.12
Recipe Icon - Master recipes
Жиры:
1.48
Recipe Icon - Master recipes
Белки:
1.08
Подготовить овощи: вымыть и почистить. Соотношение овощей весьма условно. Исходя из ваших вкусовых предпочтений, вы можете использовать больше или меньше того или иного овоща. Для меня эти пропорции идеальны. Пастернак и сельдерей любят не все, поэтому добавлять их или нет - дело вкуса. Свеклу, морковь, сельдерей и пастернак нарезать тонкой соломой или натереть на терке для корейских салатов. Помидоры, лук и перец нарезать полукольцами. Чеснок порубить. Все овощи выложить в рукав для запекания. Влить масло, посолить, приправить вашими любимыми специями. Я добавляю немного острого перца, по хорошей щепотке чабера, паприки и сумаха. Завязать оба конца рукава и хорошо потрясти его. Таким образом все овощи перемешаются между собой, а соль, масло и специи равномерно распределятся по овощной массе. Выложить рукав в форму для выпечки, сделать в нем несколько проколов, чтобы воздух циркулировал в рукаве во время запекания. Готовить икру в заранее разогретой до 190° духовке 40-45 минут. (учитывайте мощность вашей техники!). Во время готовки несколько раз встряхивать рукав, чтобы все овощи равномерно приготовились. Аккуратно разрезать рукав (не обожгитесь паром) и выложить икру прямо в форму или в глубокую чашу. Все готово!
Овощная икра Борщевая
Подготовить овощи: вымыть и почистить. Соотношение ово...
Вермишель отварите согласно инструкции, откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь. Яблоки очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Соедините творог, яйца, сахар, сметану, перемешайте с охлажденной вермишелью. Половину смеси выложите в смазанную маслом форму для запекания. Затем натертые яблоки. Сверху – оставшуюся смесь. Сверху положите кусочки сливочного масла. Выпекайте запеканку при 180°С около 30 минут. Подавать такую запеканку можно со сметаной. Приятного чаепития!
Яблочно-вермишелевая запеканка
Вермишель отварите согласно инструкции, откиньте на ду...
Вот они наши продукты. Тесто предварительно размораживаем, у меня оно ночь провело в холодильнике и прекрасно разморозилось. Тесто брала слоеное дрожжевое, но можно взять и бездрожжевое, но на мой вкус с ним выпечка становится недостаточно мягкая и воздушная, а скорее суховатая. Яблоки очищаем от шкурки и натираем на крупной тёрке. Тесто разделяем на 4 равных прямоугольных части, каждую тонко раскатываем на присыпанной мукой поверхности. Берем один пласт теста, на него выкладываем половину тёртых яблок, я их предварительно немного отжала, чтобы не было лишнего сока. Посыпаем сахаром, ориентируясь на свой вкус и на сладость яблок, у меня на 1 корж ушла примерно 1 столовая ложка сахара. Сверху присыпаем корицей. Берем еще один лист теста, накрываем им сверху наш пласт с начинкой, защипываем края вилкой, отрезаем неровные края, чтобы получился аккуратный прямоугольник. Надкалываем верхний лист теста вилкой в нескольких местах, чтобы при выпечке наша начинка не вытекала. Два предыдущих шага повторяем с оставшимися ингредиентами для коржей. Выкладываем наши два конвертика на смазанный маслом противень, рядом выкладываем кусочки теста, которые остались в результате выравнивания коржей. Выпекаем в предварительно разогретой до 180° духовке примерно 20 минут. Теперь займемся кремом. Желтки смешиваем с сахаром, ванилином и мукой, взбиваем венчиком. Кипятим молоко, далее соединяем его с желтковой массой. На медленном огне варим нашу смесь до загустения, готовый крем по консистенции напоминает густую маннную кашу. Снимаем с плиты и остужаем до комнатной температуры. Возвращаемся к нашим коржам, точнее к обрезкам от них) измельчаем их в крошку любым удобным способом, я делала это в блендере. Когда коржи и крем остыли, приступаем к сборке торта. Собирать торт лучше на ровной плоской поверхности или в подходящей по форме и размеру коржей ёмкости (пластиковый контейнер, металлический лоток, глубокая посуда для запекания и проч.). У меня, к сожалению, коржи ни в одну такую ёмкость не влезли, поэтому собирала торт на подносе, застеленном фольгой. Итак, берем один корж-конвертик и щедро смазываем его кремом. Ключевое слово здесь
Слоеный яблочный торт
Вот они наши продукты. Тесто предварительно разморажив...
100 г маргарина растопить. Добавить 1 яйцо и 1/4 ч. л. соли, перемешать. Добавить 70 г тертого сыра. И просеянную муку с 1/4 ч. л. соды. Муки 1 стакан, может меньше- больше.. Замесить тесто. Фарш обжарить с луком и морковью. Затем измельчить блендером вместе с зажаркой. Сварить картофель в подсоленной воде, воду слить, потолочь, добавить немного картофельного отвара и 1 яйцо. Можно добавить зажарку... Дать остыть... В форму выложить тесто. Формируем бортики. По очереди по кругу выложить в форму мясную начинку и картофельное пюре. Делаем заливку. 2 яйца взбить с щепоткой соли. Добавить 3-4 ст. л. молока или сливок. Залить сверху запеканку. Запекать при 200 градусах 15 минут, затем посыпать сыром и еще 10 минут. Простите за фото... Кто-то был был очень голодным... Очень вкусно и очень сытно... Приятного аппетита!
Картофельно-мясная запеканка
100 г маргарина растопить. Добавить 1 яйцо и 1/4 ч. л....
Готовлю тесто. В миске соединяю сахар, сливочное масло, ванильный сахар, темный шоколад кусочками. Растапливаю ингредиенты в микроволновой печи (включаю микроволновую печь на мощность 900-1000 Вт на 15 секунд, вынимаю миску, перемешиваю ингредиенты, снова нагреваю их, если не растопились). Даю массе немного остыть. Для приготовления этого десерта чаще я использую сочные и средние по мягкости груши. Пока шоколадная масса остывает, груши мою, обсушиваю с помощью бумажного полотенца. Разрезаю фрукты пополам, удаляю хвостики. С помощью ложки нуазетки удаляю сначала семена, затем еще немного мякоти, чтобы углубление стало чуть больше. Если готовить данный десерт из жесткой груши, рекомендую ее после очищения на 1-2 минуты поместить во включенную микроволновую печь (мощность 900 Вт). Добавляю в шоколадную смесь яйцо (лучше брать не крупное яйцо), муку, просеянную с разрыхлителем. Замешиваю тесто до исчезновения комочков муки. Выкладываю половинки груш на блюдо углублением вверх. Серединки заполняю шоколадным тестом. Блюдо с подготовленными грушами помещаю в микроволновую печь. Включаю печь на 4 минуты при мощности 900 Вт. Если тесто чуть не запеклось по краям, можно груши еще поместить в микроволновую печь на 10-20 секунд. Подаю десерт с шариком мороженого, украшенного листиком свежей мяты. Приятного Вам аппетита!
Грушевый десерт с шоколадной начинкой
Готовлю тесто. В миске соединяю сахар, сливочное масло...
Нам потребуются вот эти продукты. Поскольку рис у нас белый, то для контраста идеально подходит чёрная чечевица
Рисовое кольцо с чечевицей
Нам потребуются вот эти продукты. Поскольку рис у нас...

Ингредиенты

№ Название Значение
1. Листья салата 1 пуч.
2. Грецкие орехи 80 г
3. Рис 160 г
4. Бульон 1 л
5. Лук-шалот 1 шт
6. Вино белое полусухое 50 мл
7. Масло сливочное 50 г
8. Масло оливковое 2 ст. л.
9. Соль 2 ст. л.
10. Перец душистый 2 ст. л.

Приготовление

1 . Этап

поставить на огонь кастрюлю с бульоном. мелко нарезать лук, добавить в горячую сковороду с оливковым и 30 г сливочным маслом, слегка обжарить. добавить нарезанный цикорий и измельченные орехи, потушить 5 минут.

1. Этап. Ризотто с радиккьо и орехами: поставить на огонь кастрюлю с бульоном. мелко нарезать лук, добавить в горячую сковороду с оливковым и 30 г сливочным маслом, слегка обжарить. добавить нарезанный цикорий и измельченные орехи, потушить 5 минут.

2 . Этап

Добавить рис, помешать, дать постоять на огне 1/2 минуты. увеличить огонь и добавить вино.

1. Этап. Ризотто с радиккьо и орехами: Добавить рис, помешать, дать постоять на огне 1/2 минуты. увеличить огонь и добавить вино.

3 . Этап

Когда запах вина испариться, снизить огонь и добавить половник горячего бульона, перемешать. постоянно добавляя понемногу бульона и перемешивая, довести до готовности. ризотто должен получиться "аль денте".

1. Этап. Ризотто с радиккьо и орехами: Когда запах вина испариться, снизить огонь и добавить половник горячего бульона, перемешать. постоянно добавляя понемногу бульона и перемешивая, довести до готовности. ризотто должен получиться

4 . Этап

За 2 минуты до готовности, добавить оставшееся масло, соль и перец по вкусу.

1. Этап. Ризотто с радиккьо и орехами: За 2 минуты до готовности, добавить оставшееся масло, соль и перец по вкусу.
Подготовить овощи: вымыть и почистить. Соотношение овощей весьма условно. Исходя из ваших вкусовых предпочтений, вы можете использовать больше или меньше того или иного овоща. Для меня эти пропорции идеальны. Пастернак и сельдерей любят не все, поэтому добавлять их или нет - дело вкуса. Свеклу, морковь, сельдерей и пастернак нарезать тонкой соломой или натереть на терке для корейских салатов. Помидоры, лук и перец нарезать полукольцами. Чеснок порубить. Все овощи выложить в рукав для запекания. Влить масло, посолить, приправить вашими любимыми специями. Я добавляю немного острого перца, по хорошей щепотке чабера, паприки и сумаха. Завязать оба конца рукава и хорошо потрясти его. Таким образом все овощи перемешаются между собой, а соль, масло и специи равномерно распределятся по овощной массе. Выложить рукав в форму для выпечки, сделать в нем несколько проколов, чтобы воздух циркулировал в рукаве во время запекания. Готовить икру в заранее разогретой до 190° духовке 40-45 минут. (учитывайте мощность вашей техники!). Во время готовки несколько раз встряхивать рукав, чтобы все овощи равномерно приготовились. Аккуратно разрезать рукав (не обожгитесь паром) и выложить икру прямо в форму или в глубокую чашу. Все готово!
Овощная икра Борщевая
Подготовить овощи: вымыть и почистить. Соотношение ово...
Вермишель отварите согласно инструкции, откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь. Яблоки очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Соедините творог, яйца, сахар, сметану, перемешайте с охлажденной вермишелью. Половину смеси выложите в смазанную маслом форму для запекания. Затем натертые яблоки. Сверху – оставшуюся смесь. Сверху положите кусочки сливочного масла. Выпекайте запеканку при 180°С около 30 минут. Подавать такую запеканку можно со сметаной. Приятного чаепития!
Яблочно-вермишелевая запеканка
Вермишель отварите согласно инструкции, откиньте на ду...
Вот они наши продукты. Тесто предварительно размораживаем, у меня оно ночь провело в холодильнике и прекрасно разморозилось. Тесто брала слоеное дрожжевое, но можно взять и бездрожжевое, но на мой вкус с ним выпечка становится недостаточно мягкая и воздушная, а скорее суховатая. Яблоки очищаем от шкурки и натираем на крупной тёрке. Тесто разделяем на 4 равных прямоугольных части, каждую тонко раскатываем на присыпанной мукой поверхности. Берем один пласт теста, на него выкладываем половину тёртых яблок, я их предварительно немного отжала, чтобы не было лишнего сока. Посыпаем сахаром, ориентируясь на свой вкус и на сладость яблок, у меня на 1 корж ушла примерно 1 столовая ложка сахара. Сверху присыпаем корицей. Берем еще один лист теста, накрываем им сверху наш пласт с начинкой, защипываем края вилкой, отрезаем неровные края, чтобы получился аккуратный прямоугольник. Надкалываем верхний лист теста вилкой в нескольких местах, чтобы при выпечке наша начинка не вытекала. Два предыдущих шага повторяем с оставшимися ингредиентами для коржей. Выкладываем наши два конвертика на смазанный маслом противень, рядом выкладываем кусочки теста, которые остались в результате выравнивания коржей. Выпекаем в предварительно разогретой до 180° духовке примерно 20 минут. Теперь займемся кремом. Желтки смешиваем с сахаром, ванилином и мукой, взбиваем венчиком. Кипятим молоко, далее соединяем его с желтковой массой. На медленном огне варим нашу смесь до загустения, готовый крем по консистенции напоминает густую маннную кашу. Снимаем с плиты и остужаем до комнатной температуры. Возвращаемся к нашим коржам, точнее к обрезкам от них) измельчаем их в крошку любым удобным способом, я делала это в блендере. Когда коржи и крем остыли, приступаем к сборке торта. Собирать торт лучше на ровной плоской поверхности или в подходящей по форме и размеру коржей ёмкости (пластиковый контейнер, металлический лоток, глубокая посуда для запекания и проч.). У меня, к сожалению, коржи ни в одну такую ёмкость не влезли, поэтому собирала торт на подносе, застеленном фольгой. Итак, берем один корж-конвертик и щедро смазываем его кремом. Ключевое слово здесь
Слоеный яблочный торт
Вот они наши продукты. Тесто предварительно разморажив...
100 г маргарина растопить. Добавить 1 яйцо и 1/4 ч. л. соли, перемешать. Добавить 70 г тертого сыра. И просеянную муку с 1/4 ч. л. соды. Муки 1 стакан, может меньше- больше.. Замесить тесто. Фарш обжарить с луком и морковью. Затем измельчить блендером вместе с зажаркой. Сварить картофель в подсоленной воде, воду слить, потолочь, добавить немного картофельного отвара и 1 яйцо. Можно добавить зажарку... Дать остыть... В форму выложить тесто. Формируем бортики. По очереди по кругу выложить в форму мясную начинку и картофельное пюре. Делаем заливку. 2 яйца взбить с щепоткой соли. Добавить 3-4 ст. л. молока или сливок. Залить сверху запеканку. Запекать при 200 градусах 15 минут, затем посыпать сыром и еще 10 минут. Простите за фото... Кто-то был был очень голодным... Очень вкусно и очень сытно... Приятного аппетита!
Картофельно-мясная запеканка
100 г маргарина растопить. Добавить 1 яйцо и 1/4 ч. л....
Готовлю тесто. В миске соединяю сахар, сливочное масло, ванильный сахар, темный шоколад кусочками. Растапливаю ингредиенты в микроволновой печи (включаю микроволновую печь на мощность 900-1000 Вт на 15 секунд, вынимаю миску, перемешиваю ингредиенты, снова нагреваю их, если не растопились). Даю массе немного остыть. Для приготовления этого десерта чаще я использую сочные и средние по мягкости груши. Пока шоколадная масса остывает, груши мою, обсушиваю с помощью бумажного полотенца. Разрезаю фрукты пополам, удаляю хвостики. С помощью ложки нуазетки удаляю сначала семена, затем еще немного мякоти, чтобы углубление стало чуть больше. Если готовить данный десерт из жесткой груши, рекомендую ее после очищения на 1-2 минуты поместить во включенную микроволновую печь (мощность 900 Вт). Добавляю в шоколадную смесь яйцо (лучше брать не крупное яйцо), муку, просеянную с разрыхлителем. Замешиваю тесто до исчезновения комочков муки. Выкладываю половинки груш на блюдо углублением вверх. Серединки заполняю шоколадным тестом. Блюдо с подготовленными грушами помещаю в микроволновую печь. Включаю печь на 4 минуты при мощности 900 Вт. Если тесто чуть не запеклось по краям, можно груши еще поместить в микроволновую печь на 10-20 секунд. Подаю десерт с шариком мороженого, украшенного листиком свежей мяты. Приятного Вам аппетита!
Грушевый десерт с шоколадной начинкой
Готовлю тесто. В миске соединяю сахар, сливочное масло...
Нам потребуются вот эти продукты. Поскольку рис у нас белый, то для контраста идеально подходит чёрная чечевица
Рисовое кольцо с чечевицей
Нам потребуются вот эти продукты. Поскольку рис у нас...