Информация о рецепте
Ингредиенты для - Ризотто с радиккьо и орехами
Как вкусно приготовить - Ризотто с радиккьо и орехами
1. Этап
поставить на огонь кастрюлю с бульоном. мелко нарезать лук, добавить в горячую сковороду с оливковым и 30 г сливочным маслом, слегка обжарить. добавить нарезанный цикорий и измельченные орехи, потушить 5 минут.
2. Этап
Добавить рис, помешать, дать постоять на огне 1/2 минуты. увеличить огонь и добавить вино.
3. Этап
Когда запах вина испариться, снизить огонь и добавить половник горячего бульона, перемешать. постоянно добавляя понемногу бульона и перемешивая, довести до готовности. ризотто должен получиться "аль денте".
4. Этап
За 2 минуты до готовности, добавить оставшееся масло, соль и перец по вкусу.
