Name: Разборный пирог с морковью и имбирём
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 400 г; Молоко - 150 мл; Вода - 100 мл; Дрожжи - 1 ч. л.; Сахар - 30 г; Соль - 0,5 ч. л.; Масло подсолнечное - 2 ст. л.; Морковь - 400 г; Плавленый сырок - 2 шт; Имбирь - 30 г; Соль - по вкусу; Масло подсолнечное - 3 ст. л.; Сыр твердый - 10 г

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Разборный пирог с морковью и имбирём

Тесто

1. Мука пшеничная 400 г

2. Молоко 150 мл

3. Вода 100 мл

4. Дрожжи 1 ч. л.

5. Сахар 30 г

6. Соль 0,5 ч. л.

7. Масло подсолнечное 2 ст. л.

Начинка

1. Морковь 400 г

2. Плавленый сырок 2 шт

3. Имбирь 30 г

4. Соль по вкусу

5. Масло подсолнечное 3 ст. л.

6. Сыр твердый 10 г

Как вкусно приготовить - Разборный пирог с морковью и имбирём

1. Этап

Подготавливаю все продукты. Для приготовления пирога я буду использовать классическое подсолнечное масло ТМ Олейна.

2. Этап

В большой миске смешиваю муку с быстродействующими сухими дрожжами. Добавляю сахар и соль. Перемешиваю. Вливаю теплую воду и теплое молоко. Добавляю подсолнечное масло.

1. Этап. Разборный пирог с морковью и имбирём: В большой миске смешиваю муку с быстродействующими сухими дрожжами. Добавляю сахар и соль. Перемешиваю. Вливаю теплую воду и теплое молоко. Добавляю подсолнечное масло.

3. Этап

Замешиваю тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным. Вымешиваю его около 10 минут. Укладываю в чистую посуду, затягиваю пищевой плёнкой и ставлю в теплое место на час. За это время тесто увеличится в размерах в 2-3 раза.

1. Этап. Разборный пирог с морковью и имбирём: Замешиваю тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным. Вымешиваю его около 10 минут. Укладываю в чистую посуду, затягиваю пищевой плёнкой и ставлю в теплое место на час. За это время тесто увеличится в размерах в 2-3 раза.

4. Этап

Пока тесто "подходит" делаю начинку. Морковь чищу, споласкиваю в воде и натираю на крупной тёрке. Имбирь чищу, измельчаю его в блендере.

1. Этап. Разборный пирог с морковью и имбирём: Пока тесто

5. Этап

Плавленые сырки натираю на крупной тёрке.

6. Этап

В разогретую сковороду вливаю 3 ст. л. подсолнечного масла. Кладу морковь и обжариваю 2-3 минуты. Затем добавляю имбирь и жарю ещё 1-2 минуты. Остужаю.

1. Этап. Разборный пирог с морковью и имбирём: В разогретую сковороду вливаю 3 ст. л. подсолнечного масла. Кладу морковь и обжариваю 2-3 минуты. Затем добавляю имбирь и жарю ещё 1-2 минуты. Остужаю.

7. Этап

В миске смешиваю обжаренные морковь с имбирём и плавленый сыр. Солю по вкусу. Перемешиваю. Начинка готова.

1. Этап. Разборный пирог с морковью и имбирём: В миске смешиваю обжаренные морковь с имбирём и плавленый сыр. Солю по вкусу. Перемешиваю. Начинка готова.

8. Этап

Подошедшее тесто обминаю, делю его на 8 равных частей.

9. Этап

Каждую часть раскатываю скалкой в небольшой круг (толщина примерно 4-5 мм). Выкладываю в центр начинку. Собираю края и защепляю их. Получается шарик с начинкой. Переворачиваю его швом вниз.

1. Этап. Разборный пирог с морковью и имбирём: Каждую часть раскатываю скалкой в небольшой круг (толщина примерно 4-5 мм). Выкладываю в центр начинку. Собираю края и защепляю их. Получается шарик с начинкой. Переворачиваю его швом вниз.

10. Этап

Аналогично формирую все 8 частей разборного пирога.

11. Этап

Форму (22-24 см диаметром) немного смазываю подсолнечным маслом. В центр выкладываю один шарик, остальные вокруг.

1. Этап. Разборный пирог с морковью и имбирём: Форму (22-24 см диаметром) немного смазываю подсолнечным маслом. В центр выкладываю один шарик, остальные вокруг.

12. Этап

На верхней части шариков острым ножом делаю насечки. Смазываю пирог сладкой водой.

13. Этап

Выпекаю пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течении 35 минут. Затем посыпаю его твердым сыром, натёртым на мелкой тёрке. И пеку ещё 5 минут. Разборный пирог с морковью и имбирём готов. Приятного аппетита!