Name: Рассольник с огурцами и перловкой
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 4
Ingredients: Крупа перловая - 4-5 ст. ложек; Сердце свиное - 1 штука; Картошка - 5-6 штук; Морковь - 1 штука; Лук репчатый - 1 штука; Огурец соленый - 3-4 штук; Соль - 1/2 чайных ложки; Черный молотый перец - 1 щепотка; Масло растительное - 1 ст. ложка; Укроп - 1 пучок; Огуречный рассол - 100 миллилитров

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рассольник с огурцами и перловкой

1. Крупа перловая - 4-5 ст. ложек

2. Сердце свиное - 1 штука

3. Картошка - 5-6 штук

4. Морковь - 1 штука

5. Лук репчатый - 1 штука

6. Огурец соленый - 3-4 штук

7. Соль - 1/2 чайных ложки

8. Черный молотый перец - 1 щепотка

9. Масло растительное - 1 ст. ложка

10. Укроп - 1 пучок

11. Огуречный рассол - 100 миллилитров

Как вкусно приготовить - Рассольник с огурцами и перловкой

1. Этап

Чтобы перловка получилась вкусной и мягкой, ее необходимо очень хорошо несколько раз промыть под проточной водой, а потом замочить часа на 2.

2. Этап

В это время поставим вариться сердце. Хорошо помоем его и отправим в кастрюлю с водой, добавим щепотку-две соли. Ставим на огонь и варим до готовности.

1. Этап. Рассольник с огурцами и перловкой: В это время поставим вариться сердце. Хорошо помоем его и отправим в кастрюлю с водой, добавим щепотку-две соли. Ставим на огонь и варим до готовности.

3. Этап

Морковку чистим и нарезаем полукольцами или кольцами, кому как нравится. Морковь можно потереть на терке, а потом с луком сделать поджарку. Но мне в этот раз не захотелось обжаривать.

1. Этап. Рассольник с огурцами и перловкой: Морковку чистим и нарезаем полукольцами или кольцами, кому как нравится. Морковь можно потереть на терке, а потом с луком сделать поджарку. Но мне в этот раз не захотелось обжаривать.

4. Этап

Картофель тоже чистим, моем и нарезаем небольшими кубиками.

5. Этап

Ставим кастрюлю с водой на средний огонь, добавляем промытую перловку. Варим около часа. А на сковороду отправляем мелко нарезанный лук. Жарим до прозрачности.

1. Этап. Рассольник с огурцами и перловкой: Ставим кастрюлю с водой на средний огонь, добавляем промытую перловку. Варим около часа. А на сковороду отправляем мелко нарезанный лук. Жарим до прозрачности.

6. Этап

Через минут 40 в кастрюлю с перловкой добавляем нарезанное на мелкие кусочки сердце, картофель, морковь и жареный лук. Соль и перец — по вкусу, и еще лаврушку можно.

1. Этап. Рассольник с огурцами и перловкой: Через минут 40 в кастрюлю с перловкой добавляем нарезанное на мелкие кусочки сердце, картофель, морковь и жареный лук. Соль и перец — по вкусу, и еще лаврушку можно.

7. Этап

Еще через 15 минут (картофель должен уже быть мягким) добавляем нарезанные на небольшие кубики огурцы, огуречный рассол и мелко нарезанный укроп. Варим еще минут 5 — и горячим подаем на стол.