Густой сырный суп с фаршем

1 . Этап

Морковь, лук нарезать кубиком и сразу нашинковать стебли от петрушки и/или укропа (можете взять черешковый сельдерей)

2 . Этап

Приготовить посуду для обжарки фарша и овощей, я взяла вот такую чугунную латочку, доставшуюся мне в наследство еще от мамы, наливаем ложку масла, разогреваем и обжариваем фарш до коричневой корочки

3 . Этап

Затем фарш убираем шумовкой в тарелочку, убираем в сторону. Добавляем оставшееся масло и обжариваем овощи минут 5, периодически помешивая

4 . Этап

Картошку моем, чистим, режем кубиком и добавляем к овощам

5 . Этап

Выкладываем обратно фарш с выделившимся соком

6 . Этап

Вливаем бульон или воду, после закипания варим на среднем огне до готовности картофеля

7 . Этап

Добавляем плавленный сыр,

8 . Этап

Размешиваем, приправляем солью, перцем, томим еще на медленном огне минут 5

9 . Этап

Горячий суп разливаем по горшочкам, посыпаем зеленью и подаем на стол!