Густой сырный суп с фаршем

1. Этап

Морковь, лук нарезать кубиком и сразу нашинковать стебли от петрушки и/или укропа (можете взять черешковый сельдерей)

2. Этап

Приготовить посуду для обжарки фарша и овощей, я взяла вот такую чугунную латочку, доставшуюся мне в наследство еще от мамы, наливаем ложку масла, разогреваем и обжариваем фарш до коричневой корочки

3. Этап

Затем фарш убираем шумовкой в тарелочку, убираем в сторону. Добавляем оставшееся масло и обжариваем овощи минут 5, периодически помешивая

4. Этап

Картошку моем, чистим, режем кубиком и добавляем к овощам

5. Этап

Выкладываем обратно фарш с выделившимся соком

6. Этап

Вливаем бульон или воду, после закипания варим на среднем огне до готовности картофеля

7. Этап

Добавляем плавленный сыр,

8. Этап

Размешиваем, приправляем солью, перцем, томим еще на медленном огне минут 5

9. Этап

Горячий суп разливаем по горшочкам, посыпаем зеленью и подаем на стол!