Name: Миндальный рулет по-венски
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: Изюм - 50 г; Ликер - 3 ст. л.; Миндаль - 250 г; Сахар - 150 г; Корица - 150 г; Сливки - 10 ст. л.; Творог - 250 г; Мука пшеничная - 400 г; Яйцо куриное - 1 шт; Масло растительное - 80 мл; Соль - 80 мл; Ванилин - 1 пакет.; Порошок пекарский - 1 пакет.; Масло сливочное - 50 г; Сахарная пудра - 50 г

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Миндальный рулет по-венски

1. Изюм - 50 г

2. Ликер - 3 ст. л.

3. Миндаль - 250 г

4. Сахар - 150 г

5. Корица - 150 г

6. Сливки - 10 ст. л.

7. Творог - 250 г

8. Мука пшеничная - 400 г

9. Яйцо куриное - 1 шт

10. Масло растительное - 80 мл

11. Соль - 80 мл

12. Ванилин - 1 пакет.

13. Порошок пекарский - 1 пакет.

14. Масло сливочное - 50 г

15. Сахарная пудра - 50 г

Как вкусно приготовить - Миндальный рулет по-венски

1. Этап

Готовим начинку. Изюм вымыть, обсушить, мелко нарезать, смочить ликером или сиропом (я заменила их яблочным соком).

2. Этап

Миндаль опустить на минуту в кипящую воду. Затем залить холодной водой и очистить от кожуры. Вот наш чистенький миндаль.

1. Этап. Миндальный рулет по-венски: Миндаль опустить на минуту в кипящую воду. Затем залить холодной водой и очистить от кожуры. Вот наш чистенький миндаль.

3. Этап

Измельчить миндаль в мясорубке или блендере, смешать с 50 г сахара, корицей и сливками (5 ст. ложек).

4. Этап

Приступаем к тесту. Его можно готовить с помощью миксера, можно смешивать ингредиенты вручную. Смешать творог (если творог круптчатый, лучше пропустить его через мясорубку или сито) с 5 столовыми ложками сливок, яйцом, растительным маслом, 100 г сахара, солью, ванилином.

1. Этап. Миндальный рулет по-венски: Приступаем к тесту. Его можно готовить с помощью миксера, можно смешивать ингредиенты вручную. Смешать творог (если творог круптчатый, лучше пропустить его через мясорубку или сито) с 5 столовыми ложками сливок, яйцом, растительным маслом, 100 г сахара, солью, ванилином.

5. Этап

Смешать муку с пекарским порошком и добавить в творожную массу. Муку лучше добавлять постепенно, у меня в этот раз ушло чуть меньше нормы. Тесто должно быть достаточно плотное, но послушное.

1. Этап. Миндальный рулет по-венски: Смешать муку с пекарским порошком и добавить в творожную массу. Муку лучше добавлять постепенно, у меня в этот раз ушло чуть меньше нормы. Тесто должно быть достаточно плотное, но послушное.

6. Этап

Раскатать тесто в прямоугольный пласт примерно 40 на 25 см. Разложить миндальную массу, затем – изюм. Тесто с обеих сторон закатать рулетом к середине.