Ингредиенты для - Вегетарианский овощной киш
Как вкусно приготовить - Вегетарианский овощной киш
1 . Этап
Муку просеять. Добавить масло, нарезанное на кусочки, и соль. Растереть руками в однородную крошку. Вбить яйцо и влить воду,
2 . Этап
Замесить тесто, сказать в шар, завернуть в пленку и убрать на холод.
3 . Этап
Шампиньоны отварить в подсоленной воде, разрезать пополам и затем поперек на тонкие пластинки.
4 . Этап
Брокколи разделить на маленькие соцветия и бланшировать в кипящей подсоленной воде 3-4 минуты, откинуть на сито и сразу же хорошо обдать холодной водой. Перец нарезать кубиками.
5 . Этап
Порей - белую и светло-зеленую часть - нарезать полуколечками.
6 . Этап
Все ингредиенты сложить в широкую миску.
7 . Этап
Добавить сыр, натертый на крупной терке. Аккуратно, чтобы не помять брокколи, перемешать, посолить и поперчить.
8 . Этап
Форму выстелить пекарской бумагой, смазанной маслом. Тесто слегка раскатать, выложить в форму и размять его руками по всей форме, оформив высокий бортик. На тесто тоже уложить бумагу и насыпать гороха, отправить в разогретую до 200*С духовку на 10 минут. Вынуть, ссыпать горох и удалить бумагу. Выложить начинку.
9 . Этап
Яйца взбить со сливками венчиком, посолить и поперчить. Равномерно залить начинку.
10 . Этап
Сверху посыпать натертой на крупной терке моцареллой или другим мягким сыром (сулугуни, например).
11 . Этап
Выпекать до готовности, примерно 25-30 минут.
12 . Этап
...