Name: Абрикосовый пирог-чизкейк
Yield: 1
Ingredients: Творожный сыр - 250 г; Сахар - 350 г; Яйцо куриное - 5 шт; Масло сливочное - 220 г; Мука пшеничная - 250 г; Абрикос - 500 г; Ванильный сахар - 1 ч. л.; Разрыхлитель теста - 1,5 ч. л.

Ингредиенты для - Абрикосовый пирог-чизкейк

1. Творожный сыр 250 г

2. Сахар 350 г

3. Яйцо куриное 5 шт

4. Масло сливочное 220 г

5. Мука пшеничная 250 г

6. Абрикос 500 г

7. Ванильный сахар 1 ч. л.

8. Разрыхлитель теста 1,5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Абрикосовый пирог-чизкейк

1 . Этап

Взбить крем-сыр, 100 г. сахара, ванильный сахар и 2 яйца вместе до однородного состояния без комков.

2 . Этап

В другой посуде взбить сливочное масло и 250 г. сахара до кремовой консистенции. Добавить 4 яйца и продолжать взбивать до легкого и воздушного состояния. В оригинальном рецепте для теста использовался неочищенный тростниковый сахар, поэтому бисквитная часть пирога имела красивый коричневый оттенок. Я за неимением тростникового сахара положила обычный.

1. Этап. Абрикосовый пирог-чизкейк: В другой посуде взбить сливочное масло и 250 г. сахара до кремовой консистенции. Добавить 4 яйца и продолжать взбивать до легкого и воздушного состояния. В оригинальном рецепте для теста использовался неочищенный тростниковый сахар, поэтому бисквитная часть пирога имела красивый коричневый оттенок. Я за неимением тростникового сахара положила обычный.

3 . Этап

В получившуюся смесь добавить муку и разрыхлитель и взбивать еще около 2 минут, до тех пор, пока все хорошенько не перемешается.

1. Этап. Абрикосовый пирог-чизкейк: В получившуюся смесь добавить муку и разрыхлитель и взбивать еще около 2 минут, до тех пор, пока все хорошенько не перемешается.

4 . Этап

Смазать противень маслом и уложить бумагу для выпечки так, чтобы она выступала со всех сторон примерно на 5 см., чтобы пирог легче было вынуть. Распределить половину теста на противень, сверху выложить половину сырного крема и раскидать половинки абрикос. Повторить слои теста, крема и выложить сверху остаток абрикосов.

1. Этап. Абрикосовый пирог-чизкейк: Смазать противень маслом и уложить бумагу для выпечки так, чтобы она выступала со всех сторон примерно на 5 см., чтобы пирог легче было вынуть. Распределить половину теста на противень, сверху выложить половину сырного крема и раскидать половинки абрикос. Повторить слои теста, крема и выложить сверху остаток абрикосов.

5 . Этап

Запекать в предварительно разогретой духовке 40-45 минут при температуре 170°С, до готовности бисквита. Сырный крем затвердевает позже, как остынет, так что не передержите в духовке. Остудите, и можно подавать к столу! Приятного аппетита!