Name: Хлеб праздничный со штрейзелем
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Мука - 400 гр.; Сахар - 2,5 ст. л.; Дрожжи сухие - 1,5 ч. л.; Яйцо куриное - 1 шт.; Масло сливочное - 30 гр.; Соль - 0,5 ч. л.; Молоко - 200 мл.; Масло сливочное - 80 гр.; Сахар - 0,5 ст.; Изюм - 0,5 ст.; Корица - 1 ч. л.; Грецкие орехи - 0.5 ст.; Масло сливочное - 2 ст. л.; Мука - 3 ст. л.; Сахар - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Хлеб праздничный со штрейзелем

1. Тесто Мука 400 гр.

2. Тесто Сахар 2,5 ст. л.

3. Тесто Дрожжи сухие 1,5 ч. л.

4. Тесто Яйцо куриное 1 шт.

5. Тесто Масло сливочное 30 гр.

6. Тесто Соль 0,5 ч. л.

7. Тесто Молоко 200 мл.

8. Начинка Масло сливочное 80 гр.

9. Начинка Сахар 0,5 ст.

10. Начинка Изюм 0,5 ст.

11. Начинка Корица 1 ч. л.

12. Начинка Грецкие орехи 0.5 ст.

13. Штрейзель Масло сливочное 2 ст. л.

14. Штрейзель Мука 3 ст. л.

15. Штрейзель Сахар 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Хлеб праздничный со штрейзелем

1 . Этап

Обращаю ваше внимание на то, что все продукты должны быть комнатной температуры. Приступаем к приготовлению теста. В тёплом молоке (оставить 1 ст. л. для смазывания изделия) развести дрожжи, добавив ещё 1ст. л. сахара, 2 ст. л. муки.

2 . Этап

После появления пенки из дрожжей, соединить оставшиеся ингредиенты и вымесить мягкое тесто накрыть полотенечком и поставить в теплое место где то на 1 час.

1. Этап. Хлеб праздничный со штрейзелем: После появления пенки из дрожжей, соединить оставшиеся ингредиенты и вымесить мягкое тесто накрыть полотенечком и поставить в теплое место где то на 1 час.

3 . Этап

Пока тесто подходит, займёмся начинкой. Соединяем растопленное сливочное масло с остальными ингредиентами для начинки

1. Этап. Хлеб праздничный со штрейзелем: Пока тесто подходит, займёмся начинкой. Соединяем растопленное сливочное масло с остальными ингредиентами для начинки

4 . Этап

Когда тесто увеличилось в 2 -2,5 раза обминаем его о приступаем к формированию

5 . Этап

Разделить тесто на 4 части и сделать колобки. Каждый раскатываем в овал выкладываем четвёртую часть начинки и скручиваем в виде рулета, защипывая края.

1. Этап. Хлеб праздничный со штрейзелем: Разделить тесто на 4 части и сделать колобки. Каждый раскатываем в овал выкладываем четвёртую часть начинки и скручиваем в виде рулета, защипывая края.

6 . Этап

Складываем наши рулетики в форму (у меня металлическая для хлеба) 2 на дно и 2 сверху, аккуратно подгибая края. Накрываем полотенечком и ставим для расстойки в тёплое место не меньше 30мин.

1. Этап. Хлеб праздничный со штрейзелем: Складываем наши рулетики в форму (у меня металлическая для хлеба) 2 на дно и 2 сверху, аккуратно подгибая края. Накрываем полотенечком и ставим для расстойки в тёплое место не меньше 30мин.

7 . Этап

Пока наше изделие будет расстаиваться, приготовим штрейзель. Для этого все ингредиенты смешиваем и перетираем в однородную крошку. Этот шаг я не сфотографировала. Увеличившиеся изделие смазываем молоком и посыпаем штрейзелем. Ставим в разогретую до 190-200градусов духовку для выпекания.

1. Этап. Хлеб праздничный со штрейзелем: Пока наше изделие будет расстаиваться, приготовим штрейзель. Для этого все ингредиенты смешиваем и перетираем в однородную крошку. Этот шаг я не сфотографировала. Увеличившиеся изделие смазываем молоком и посыпаем штрейзелем. Ставим в разогретую до 190-200градусов духовку для выпекания.

8 . Этап

Вот такой красавчик у меня получился. Во время выпечки весь дом наполнился бесподобным коричным запахом ( для любителей корицы). Даём хлебу немного остыть в форме, а потом вынимаем и остужаем полностью на решетке.

1. Этап. Хлеб праздничный со штрейзелем: Вот такой красавчик у меня получился. Во время выпечки весь дом наполнился бесподобным коричным запахом ( для любителей корицы). Даём хлебу немного остыть в форме, а потом вынимаем и остужаем полностью на решетке.

9 . Этап

Мой хлебчик очень поднялся и его"шапочка" немного вышла за пределы формы. Когда размещала фото, заметила, что в разрезе он похож на барашка с закрученными рожками. Или мне показалось?