Name: Запеченные фаршированные яйца
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 6 шт; Лук репчатый - 1 шт; Масло растительное - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - 0,5 ч. л.; Куриное филе - 250 г; Лавровый лист - 2 шт; Укроп - 2 шт; Масло растительное - 2 ст. л.; Томаты в собственном соку - 1 бан.; Масло сливочное - 20 г; Соль - по вкусу; Сахар - 1 ч. л.; Базилик - 1 ч. л.; Душица - 1 ч. л.; Перец чили - 0,5 шт; Перец черный - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Запеченные фаршированные яйца

1. Яйца Яйцо куриное 6 шт

2. Яйца Лук репчатый 1 шт

3. Яйца Масло растительное 2 ст. л.

4. Яйца Соль по вкусу

5. Яйца Перец черный 0,5 ч. л.

6. Яйца Куриное филе 250 г

7. Яйца Лавровый лист 2 шт

8. Яйца Укроп 2 шт

9. Соус Масло растительное 2 ст. л.

10. Соус Томаты в собственном соку 1 бан.

11. Соус Масло сливочное 20 г

12. Соус Соль по вкусу

13. Соус Сахар 1 ч. л.

14. Соус Базилик 1 ч. л.

15. Соус Душица 1 ч. л.

16. Соус Перец чили 0,5 шт

17. Соус Перец черный 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Запеченные фаршированные яйца

1 . Этап

Расскажу Вам о своем секрете варки яиц. Опускаем яйца в холодную воду. Добавляем соль. Если какое-либо из яиц окажется треснутым, то благодаря соли, белок на поверхности трещины быстро свернется и не даст сильно вытечь остальному белку из яйца. Доводим до кипения. Кипятим буквально 20-30 секунд.

2 . Этап

Снимаем с огня и плотно закрываем крышкой.

3 . Этап

Оставляем на 10 минут. Через 10 минут, как обычно опускаем яйца в ледяную воду.

4 . Этап

Благодаря именно такому способу варки яиц, они никогда не переварятся, и Вы никогда не получите посиневший ободок желтка.

1. Этап. Запеченные фаршированные яйца: Благодаря именно такому способу варки яиц, они никогда не переварятся, и Вы никогда не получите посиневший ободок желтка.

5 . Этап

Готовые яйца чистим, разрезаем напополам и вынимаем желток.

6 . Этап

Чистим и нарезаем кубиками лук. Жарим его на растительном масле до золотистости.

7 . Этап

Вареное куриное филе нарезаем кубиками и отправляем в чашу блендера. Подскажу тут как его лучше сварить. Чтобы получить вкусным именно куриное филе, заливаем его горячей водой. В таком случае на поверхности филе свернулся белок, образуя пленку, чтобы максимум вкуса осталось в мясе, добавляем соль и лавровый лист. Доводим воду до кипения. Накрываем крышкой и варим 15-20 минут на маленьком огне.

1. Этап. Запеченные фаршированные яйца: Вареное куриное филе нарезаем кубиками и отправляем в чашу блендера. Подскажу тут как его лучше сварить. Чтобы получить вкусным именно куриное филе, заливаем его горячей водой. В таком случае на поверхности филе свернулся белок, образуя пленку, чтобы максимум вкуса осталось в мясе, добавляем соль и лавровый лист. Доводим воду до кипения. Накрываем крышкой и варим 15-20 минут на маленьком огне.

8 . Этап

Вареное филе перебиваем в фарш.

9 . Этап

В стакан для погружного блендера кладем желтки, жареный лук. Перекладываем из чаши в стакан перебитый куриный фарш. Приправляем свежемолотым черным перцем.

1. Этап. Запеченные фаршированные яйца: В стакан для погружного блендера кладем желтки, жареный лук. Перекладываем из чаши в стакан перебитый куриный фарш. Приправляем свежемолотым черным перцем.

10 . Этап

Все перебиваем и пробуем. При необходимости, приправляем солью по вкусу, перцем. Перебиваем еще раз.

11 . Этап

Для соуса я взяла консервированные помидоры в собственном соку. Можно использовать 3-4 штуки средних свежих. Надрезаем их их крестом, заливаем кипятком, оставляем на пару минут и снимаем шкурку. Помидоры (консервированные или свежие), нарезаем кубиками. На разогретую сковороду наливаем примерно 2 ст. ложки растительного масла и отправляем не нее томаты. Жарим, перемешивая до однородности.

1. Этап. Запеченные фаршированные яйца: Для соуса я взяла консервированные помидоры в собственном соку. Можно использовать 3-4 штуки средних свежих. Надрезаем их их крестом, заливаем кипятком, оставляем на пару минут и снимаем шкурку. Помидоры (консервированные или свежие), нарезаем кубиками. На разогретую сковороду наливаем примерно 2 ст. ложки растительного масла и отправляем не нее томаты. Жарим, перемешивая до однородности.

12 . Этап

Добавляем сливочное масло. Если этого не сделаете, то соус расслоиться на растительное масло и томаты. А вот сливочное масло все свяжет.

1. Этап. Запеченные фаршированные яйца: Добавляем сливочное масло. Если этого не сделаете, то соус расслоиться на растительное масло и томаты. А вот сливочное масло все свяжет.

13 . Этап

Приправляем по вкусу солью. Добавляем сахар, базилик, орегано.

14 . Этап

Нарезаем пластинками перец чили. Я его не очищаю от семян и перегородок, т. к. люблю поострее. Вы ориентируетесь на свой вкус. Больше всего остроты именно в семенах и перегородках. Добавляем перец в соус.