Ингредиенты для - Капкейки Весна
Как вкусно приготовить - Капкейки Весна
1 . Этап
В кастрюле растопим сливочное масло.
2 . Этап
Добавим шоколад и будем размешивать до тех пор, пока шоколад не растает. Добавим кефир, соду, все перемешаем и отставим в сторону.
3 . Этап
Взобьем 2 яйца и 100гр. сахара до растворения сахара.
4 . Этап
Просим муку с разрыхлителем в глубокую посуду.
5 . Этап
Введем шоколадную смесь и перемешаем.
6 . Этап
Добавим яйца, взбитые с сахаром. Еще раз перемешаем. У нас получится однородное не плотное тесто.
7 . Этап
Разогреем духовку до 180 градусов. Заполним тестом формы до половины и отправим в духовку на 25 минут. В журнале было написано не в коем случае духовку не открывать. Я так и сделала :)
8 . Этап
Готовые кексы получаются очень нежные, просто невероятные. Даем им немного остыть, а сами займемся меренгой.
9 . Этап
Для меренги нам понадобится 1 пакет желатина, который нужно развести водой. У меня желатина не оказалось, и я использовала желе для торта. Залила пакетик 50мл. воды.
10 . Этап
200гр. сахара и 100мл. воды соединить в кастрюле и прогревать до температуры 120 градусов. Я засекала время, у меня на это ушло 5 минут.
11 . Этап
Белки взбить с ванильным сахаром, щепоткой соли и капелькой лимонного сока до устойчивых пиков. Медленно ввести горячий сироп, взбить еще 1 минуту, добавить желатин и взбивать еще 2 минуты на высокой скорости.
12 . Этап
Выложить меренгу в кондитерский мешок и покрыть наши кексы.
13 . Этап
У меня еще осталась меренга, из которой я сделала безе :)
14 . Этап
В принципе, все готово, можно подавать наши кексы к столу, но если у Вас есть немного времени, то предлагаю украсить наши кексы. Сделаем нарцисс из мастики. Нам понадобится белая мастика и форма с пятью листьями.
15 . Этап
Из желтой мастики вырезаем трапецию, немного закругляем ее края.
16 . Этап
Края трапеции соединяем при помощи воды и тонкой кисти и устанавливаем в центр цветка.
17 . Этап
Наш нарцисс готов.
18 . Этап
Еще немного веселья - вырезаем трафаретом бабочек.
19 . Этап
И маленькие цветочки.
20 . Этап
Украшаем наши капкейки. Вот все и готово.