Пирожки-лодочки во фритюре

1. Этап

Молоко подогреть, добавить растопленное сливочное масло, растительное масло, добавить одно яйцо, сахар и дрожжи. Смесь хорошо размешать. Добавить соль.

2. Этап

Постепенно, порциями всыпать муку.

3. Этап

Замесить тесто. Емкость с тестом накрыть полотенцем или куском ткани, поставить в теплое место для подъема. Как только тесто достаточно хорошо поднимется, его нужно обмять и поставить для вторичного подъема. Пока тесто поднимается приступим к приготовлению начинки.

4. Этап

Зеленый лук мелко порезать.

5. Этап

На сковороду добавить мелко порезанный зеленый лук, отварные и измельченные в крошку куриные яйца, отварной рис. Добавить 100 гр. сливочного масла.

6. Этап

Смесь хорошо прогреть. При необходимости добавить по вкусу соль.

7. Этап

Тесто достаточно хорошо поднялось. Приступаем к формовке пирожков. Тесто разделить на равные кусочки.

8. Этап

Каждый кусочек теста раскатать в лепешку диаметром 9-10 см., выложить начинку.

9. Этап

Края соединить, защипнуть в форме лодочки.

10. Этап

Дать пирожкам расстояться в течение 3-5 мин.

11. Этап

Пирожки мы будем обжаривать во фритюре, для этого нам потребуется значительное количество растительного масла, примерно 1-1,3 см.

12. Этап

Обжарить пирожки с двух сторон на среднем огне.

13. Этап

Пирожки готовы.

14. Этап

Приятного аппетита!