Пирог с ревенем

1. Этап

В сковороде растопить сахар.

2. Этап

Аккуратно, постоянно мешая, добавить масло, воду и сок лимона. Карамель варить до полного растворения.

3. Этап

Ревень почистить и нареать на кусочки. Добавит к карамели. Добавить ванильный сахар. Поварить все вместе несколько минут. Ревень должен остаться целым.

4. Этап

Слить карамельный ревень через сито. Оставить на сите, чтобы карамель полностью стекла и ревень остыл.

5. Этап

Взбить масло комнатной температуры с сахаром. Отдельно взбить белки со щепоткой соли. Аккуратно добавить белки к желтковой массе.

6. Этап

Добавить в несколько заходов муку с разрыхлителем теста и молоко. Перемешать.

7. Этап

Форму для выпечки 20х20 смазать маслом и посыпать мукой. Выложить тесто. Разровнять.

8. Этап

Выложить ревень. Выпекать в разогретой духовке при 160гр 30 минут.

9. Этап

Полить сверху пирог карамелью и допекать еще 15 минут.

10. Этап

Готовый пирог остудить на решетке