Зефир Лимонный

1 . Этап

Вот такое сухое желе у меня было. Но можно с любым другим вкусом, какой вам нравится.

2 . Этап

Желатин замочить в 100 мл холодной кипячёной воды для набухания.

3 . Этап

Смешать сахар и сухое желе, залить 100 мл кипятка и хорошо перемешать до полного растворения. Разбухший желатин подогреть на огне, но не кипятить, и влить в лимонно-сахарную жидкость, перемешать. Взбивать миксером 15 минут.

4 . Этап

Минут через 5-7 начнёт образовываться густая пена.

5 . Этап

По истечении 15 минут добавить лимонную кислоту и взбивать ещё 5 минут.

6 . Этап

С каждой минутой, пока готовится десерт, масса будет становиться светлее и пышнее.

7 . Этап

Вылить готовую массу в форму, застеленную бумагой для выпечки. Поставить на 3-4 часа на холод. Я оставляла на ночь.

8 . Этап

Достаём готовое суфле, посыпаем его сахарной пудрой, смешанной с ванилином, и переворачиваем на лист бумаги, также обсыпанный сахарной пудрой.

9 . Этап

Снять бумагу и разрезать наш десерт на кубики. Нож предварительно смазать растительным маслом без запаха.

10 . Этап

Вкусно, нежно и лимончиком пахнет! Можно кушать так, а для хранения надо каждый кубик обвалять в сахарной пудре и подсушить при комнатной температуре.