Name: Зефир Лимонный
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: Сахар - 100 г; Желе - 50 г; Вода - 200 мл; Сахарная пудра - 2-3 ст. л.; Ванильный сахар - 1 пакет.; Лимонная кислота - 1 пакет.; Желатин - 15 г

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Зефир Лимонный

1. Сахар - 100 г

2. Желе - 50 г

3. Вода - 200 мл

4. Сахарная пудра - 2-3 ст. л.

5. Ванильный сахар - 1 пакет.

6. Лимонная кислота - 1 пакет.

7. Желатин - 15 г

Как вкусно приготовить - Зефир Лимонный

1. Этап

Вот такое сухое желе у меня было. Но можно с любым другим вкусом, какой вам нравится.

2. Этап

Желатин замочить в 100 мл холодной кипячёной воды для набухания.

3. Этап

Смешать сахар и сухое желе, залить 100 мл кипятка и хорошо перемешать до полного растворения. Разбухший желатин подогреть на огне, но не кипятить, и влить в лимонно-сахарную жидкость, перемешать. Взбивать миксером 15 минут.

1. Этап. Зефир Лимонный: Смешать сахар и сухое желе, залить 100 мл кипятка и хорошо перемешать до полного растворения. Разбухший желатин подогреть на огне, но не кипятить, и влить в лимонно-сахарную жидкость, перемешать. Взбивать миксером 15 минут.

4. Этап

Минут через 5-7 начнёт образовываться густая пена.

5. Этап

По истечении 15 минут добавить лимонную кислоту и взбивать ещё 5 минут.

6. Этап

С каждой минутой, пока готовится десерт, масса будет становиться светлее и пышнее.

7. Этап

Вылить готовую массу в форму, застеленную бумагой для выпечки. Поставить на 3-4 часа на холод. Я оставляла на ночь.

8. Этап

Достаём готовое суфле, посыпаем его сахарной пудрой, смешанной с ванилином, и переворачиваем на лист бумаги, также обсыпанный сахарной пудрой.

1. Этап. Зефир Лимонный: Достаём готовое суфле, посыпаем его сахарной пудрой, смешанной с ванилином, и переворачиваем на лист бумаги, также обсыпанный сахарной пудрой.

9. Этап

Снять бумагу и разрезать наш десерт на кубики. Нож предварительно смазать растительным маслом без запаха.

10. Этап

Вкусно, нежно и лимончиком пахнет! Можно кушать так, а для хранения надо каждый кубик обвалять в сахарной пудре и подсушить при комнатной температуре.