Name: Мятные панкейки с шоколадом
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 250 г; Сахар коричневый - 1,5 ст. л.; Разрыхлитель теста - 1,5 ч. л.; Соевый соус - 2 ст. л.; Пахта - 200 мл; Яйцо куриное - 1 шт; Масло сливочное - 2 ст. л.; Ванильная эссенция - 2 ст. л.; Мятный сироп - 2 ст. л.; Краситель пищевой - 2 ст. л.; Шоколадные хлопья - 3/4 стак.; Сливки - 150 мл; Сахарная пудра - 3 ст. л.; Мороженое - 3 ст. л.; Кленовый сироп - 3 ст. л.; Мята - 1 пуч.; Масло оливковое - 1 пуч.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мятные панкейки с шоколадом

1. Мука пшеничная - 250 г

2. Сахар коричневый - 1,5 ст. л.

3. Разрыхлитель теста - 1,5 ч. л.

4. Соевый соус - 2 ст. л.

5. Пахта - 200 мл

6. Яйцо куриное - 1 шт

7. Масло сливочное - 2 ст. л.

8. Ванильная эссенция - 2 ст. л.

9. Мятный сироп - 2 ст. л.

10. Краситель пищевой - 2 ст. л.

11. Шоколадные хлопья - 3/4 стак.

12. Сливки - 150 мл

13. Сахарная пудра - 3 ст. л.

14. Мороженое - 3 ст. л.

15. Кленовый сироп - 3 ст. л.

16. Мята - 1 пуч.

17. Масло оливковое - 1 пуч.

Как вкусно приготовить - Мятные панкейки с шоколадом

1. Этап

Перед началом приготовления на нужно приготовить пахту. Если Вам удалось купить готовую - поздравляю. Если нет, то возьмите стакан молока, подогрейте его, добавьте 2 ст. л. лимонного сока или уксуса и оставьте при комнатной температуре на пол часа. Не пожалейте времени! Выпечка на пахте получается невероятно нежной.

2. Этап

Теперь займемся мятой. Вообще по рецепту используется только мятный сироп или мятная эссенция. Но у меня таковой не оказалось. Что делать в такой ситуации? Все просто. Мелко режем небольшой пучок мяты, половину разминаем ложкой и заливаем парой ложек кипятка и водки, еще раз разминаем ложкой и оставляем остыть до теплого состояния. Это будет наш "мятный сироп".

1. Этап. Мятные панкейки с шоколадом: Теперь займемся мятой. Вообще по рецепту используется только мятный сироп или мятная эссенция. Но у меня таковой не оказалось. Что делать в такой ситуации? Все просто. Мелко режем небольшой пучок мяты, половину разминаем ложкой и заливаем парой ложек кипятка и водки, еще раз разминаем ложкой и оставляем остыть до теплого состояния. Это будет наш

3. Этап

Теперь смешиваем сухие ингредиенты, добавляем готовую пахту, яйцо и соевый соус, растопленное сливочное масло, размешиваем венчиком. Добавьте еще 2-3 столовые ложки муки, если используете не готовый мятный сироп, а тот, о котором написано выше.

1. Этап. Мятные панкейки с шоколадом: Теперь смешиваем сухие ингредиенты, добавляем готовую пахту, яйцо и соевый соус, растопленное сливочное масло, размешиваем венчиком. Добавьте еще 2-3 столовые ложки муки, если используете не готовый мятный сироп, а тот, о котором написано выше.

4. Этап

Добавляем порезанную мяту, мятный сироп, ванильную эссенцию (или ванилин), зеленый краситель (по желанию), размешиваем, добавляем шоколад и снова размешиваем. Тесто готово. Я специально не написала количество ванильной эссенции, мятного сиропа и красителя, поскольку они могут быть разного вида, консистенции и концентрации.

1. Этап. Мятные панкейки с шоколадом: Добавляем порезанную мяту, мятный сироп, ванильную эссенцию (или ванилин), зеленый краситель (по желанию), размешиваем, добавляем шоколад и снова размешиваем. Тесто готово. Я специально не написала количество ванильной эссенции, мятного сиропа и красителя, поскольку они могут быть разного вида, консистенции и концентрации.

5. Этап

Теперь нам остается выпечь панкейки на горячей сковороде, смазывая ее по ходу немного оливковым (или любым другим) маслом. Выпекать следует на небольшом огне под крышкой, переворачивать когда нижняя сторона подрумянится, а верх немного схватится. Во время готовки параллельно взбейте сливки с сахарной пудрой (масса не должна получится очень сладкой), по желанию достаньте ванильное мороженое и кленовый сироп.