Name: Творожное суфле
Yield: 6
Ingredients: Творог - 500 г; Яйцо куриное - 4 шт; Сахар - 60 г; Сливки - 125 г; Молоко - 125 г; Крахмал кукурузный - 25 г; Ваниль - 1/2 шт; Соль - 1 щепот.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Творожное суфле

1. Творог - 500 г

2. Яйцо куриное - 4 шт

3. Сахар - 60 г

4. Сливки - 125 г

5. Молоко - 125 г

6. Крахмал кукурузный - 25 г

7. Ваниль - 1/2 шт

8. Соль - 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Творожное суфле

1. Этап

Духовку разогреть до 180°С. Творог (сухой, без лишней жидкости) протереть через сито или пробить блендером до однородности.

2. Этап

Белки отделить от желтков. Это можно сделать любым удобным вам способом, но проще и быстрее всего сделать это руками, как делаю шеф-повара.

1. Этап. Творожное суфле: Белки отделить от желтков. Это можно сделать любым удобным вам способом, но проще и быстрее всего сделать это руками, как делаю шеф-повара.

3. Этап

К творогу добавить желтки, семена ванили, сливки, молоко и крахмал. Вместо семян ванили можно использовать ванильную эссенцию.

1. Этап. Творожное суфле: К творогу добавить желтки, семена ванили, сливки, молоко и крахмал. Вместо семян ванили можно использовать ванильную эссенцию.

4. Этап

Взбить белки с сахаром и щепоткой соли до «мягкого клюва».

5. Этап

При помощи лопатки аккуратно, сверху вниз, вмешать белки в творожную массу.

6. Этап

Формочки смазать сливочным маслом. Разлить творожную массу по формочкам, смазанным сливочным маслом, поставить их на противень. В противень налить немного горячей воды и выпекать при 180° примерно 25 минут.

1. Этап. Творожное суфле: Формочки смазать сливочным маслом. Разлить творожную массу по формочкам, смазанным сливочным маслом, поставить их на противень. В противень налить немного горячей воды и выпекать при 180° примерно 25 минут.

7. Этап

Суфле поднимется и треснет, не пугайтесь, так и должно быть, потом оно опадет.

8. Этап

Готовое суфле оставить в выключенной духовке на 3-4 минуты, затем вынуть и подавать. Именно теплым оно вкуснее всего! Холодное суфле тоже вкусное, но больше похоже на запеканку, вкус становится проще.