Салат из свеклы Аленка

1 . Этап

Пропустить через мясорубку помидоры, чеснок и болгарский перец.

2 . Этап

Свеклу очистить и натереть на терке.

3 . Этап

Лук нарезать полукольцами. В глубокой кастрюле или тазу нагреть растительное масло, выложить туда лук и пассеровать его в течение 5-7 минут.

4 . Этап

Затем к луку добавить молотые овощи, сахар, соль и уксус. Прокипятить 2-3 минуты.

5 . Этап

Добавить свеклу, хорошо перемешать и тушить на слабом огне, часто помешивая, в течение 40 минут.

6 . Этап

Петрушку измельчить и добавить к свекле, протушить еще 10 минут.

7 . Этап

Банки простерилизовать (я прогреваю в аэрогриле 5 минут на максимальной температуре), наполнить свекольным салатом и закатать.