Ингредиенты для - Тыквенный кекс с шоколадом и орехами
Как вкусно приготовить - Тыквенный кекс с шоколадом и орехами
1 . Этап
Понадобится тыква с яркой мякотью. Мне нравится сорт Баттернат.
2 . Этап
Тыкву надо порезать на куски, выложить на противень.
3 . Этап
И запечь до мягкости. Затем остудить, снять кожуру. Перемолоть в пюре. Такое пюре хорошо хранится в холодильнике несколько дней или пару месяцев в морозилке в закрытом контейнере. Можно использовать в других блюдах (выпечке, супах, каше).
4 . Этап
В рецепте используется мера американская чашка равная 240 мл. Разогреть духовку до 170-175 градусов. Смазать сливочным маслом форму для кексов объёмом 1 литр. Муку, соду, разрыхлитель, соль и пряности просеять.
5 . Этап
Взбить сахар и масло сливочное.
6 . Этап
Добавлять яйца по одному, взбивая после каждого. Должна получиться светлая объёмная масса.
7 . Этап
Ввести аккуратно тыквенное пюре и ванилин.
8 . Этап
Затем всыпать мучную смесь, чередуя с молоком. Всыпать рубленные орехи.
9 . Этап
Выложить часть теста, воткнуть в него кусочки шоколада. В оригинале были шоколадные капли, их можно сразу вмешать в тесто.
10 . Этап
Затем ещё тесто, ещё немного шоколада и остатки теста. Отправить в духовку на час.
11 . Этап
Ориентироваться на свою духовку, проверять готовность деревянной палочкой (она должна выходить сухой из середины кекса).