Name: Филе индейки-гриль с брусничным соусом
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Индейка - 300 г; Перец черный - 0.25 ч. л.; Соль - 0.25 ч. л.; Базилик - 1 ч. л.; Лимон - 0.5 шт; Масло оливковое - 1 ст. л.; Брусника - 180 г; Гвоздика - 3 шт; Сахар - 1 ст. л.; Перец чили - 1 шт

Ингредиенты для - Филе индейки-гриль с брусничным соусом

1. Маринад для индейки Индейка 300 г

2. Маринад для индейки Перец черный 0.25 ч. л.

3. Маринад для индейки Соль 0.25 ч. л.

4. Маринад для индейки Базилик 1 ч. л.

5. Маринад для индейки Лимон 0.5 шт

6. Маринад для индейки Масло оливковое 1 ст. л.

7. Соус брусничный Брусника 180 г

8. Соус брусничный Гвоздика 3 шт

9. Соус брусничный Сахар 1 ст. л.

10. Соус брусничный Перец чили 1 шт

Как вкусно приготовить - Филе индейки-гриль с брусничным соусом

1 . Этап

Соус нужно сделать дома и взять с собой на пикник. Он подойдёт к любому мясу. Бруснику я взвесила. Взяла 180 г. Высыпала в кастрюлю, поставила на огонь и размяла мялкой. Я люблю, чтобы брусника чувствовалась в соусе. Можно её так же разбить блендером. Это по желанию. Положила к бруснике 3 шт гвоздики, сахар и перец чили, отрезав от него 2 см. Убрала зёрнышки и нарезала колечками тонкими. Их у меня получилось 7. Довела до кипения и немного уварила соус, буквально 5 минут. Готов. Переложила в подходящую баночку с крышкой. Впрок не нужно его готовить, хотя он в холодильнике дней 5 простоит. Соус подойдёт к любому мясу. Я сделала его сегодня к индейки.

2 . Этап

Я буду использовать сегодня филе индейки ТМ ИНДИЛАЙТ. Вес-500 г. Отрежу на двоих 4 куска примерно 300 г, толщиной 1,2-1,5 см. Кусочки отобью тупой стороной ножа с обеих сторон. Замариную. Положу кусочки в посуду, посолю, поперчу, добавлю сухой базилик, налью масла и отожму сок из половинки лимона, перемешаю руками. Пусть постоит мясо минут 15 под крышкой, промаринуется.