Name: Пшенные пирожки Торбочки с ливером
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 9
Ingredients: Хлопья пшенные - 25 г; Картофель - 130 г; Молоко - 100 мл; Мука пшеничная - 240 г; Дрожжи - 6 г; Яйцо куриное - 1 шт; Желток яичный - 1 шт; Масло растительное - 0,5 ст. л.; Сахар - 0,5 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Масло сливочное - 25 г; Колбаса - 200 г; Помидоры черри - 3 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пшенные пирожки Торбочки с ливером

1. Хлопья пшенные - 25 г

2. Картофель - 130 г

3. Молоко - 100 мл

4. Мука пшеничная - 240 г

5. Дрожжи - 6 г

6. Яйцо куриное - 1 шт

7. Желток яичный - 1 шт

8. Масло растительное - 0,5 ст. л.

9. Сахар - 0,5 ч. л.

10. Соль - 1 ч. л.

11. Масло сливочное - 25 г

12. Колбаса - 200 г

13. Помидоры черри - 3 шт

Как вкусно приготовить - Пшенные пирожки Торбочки с ливером

1. Этап

1. Пшенные хлопья (25 г) заливаем горячим молоком и перемешиваем. Накрываем миску крышкой и ставим в сторону для набухания хлопьев, минут 5.

2. Этап

2. Приготовим тесто. Отваренный картофель очищаем от шкурки и хорошо "мнем" или измельчаем блендером.

1. Этап. Пшенные пирожки Торбочки с ливером: 2. Приготовим тесто. Отваренный картофель очищаем от шкурки и хорошо

3. Этап

3. К картофелю добавляем сливочное масло, набухшие хлопья, 1 яйцо, сахар и соль, перемешиваем.

4. Этап

4. Просеиваем муку и смешиваем с сухими дрожжами.

5. Этап

5. В картофельную смесь вмешиваем муку (только 200 г) по 1 ст. л.. Замешиваем мягкое, немного липнущее тесто. Смажьте пальцы растительным маслом.

1. Этап. Пшенные пирожки Торбочки с ливером: 5. В картофельную смесь вмешиваем муку (только 200 г) по 1 ст. л.. Замешиваем мягкое, немного липнущее тесто. Смажьте пальцы растительным маслом.

6. Этап

6. Смазываем миску растительным маслом (0, 5 ст. л.) и выкладываем тесто, прокручиваем его. Накрываем тесто пищевой пленкой и ставим миску в теплое место на 1 час для увеличения в 2-2,5 раза. Если вы решили испечь утром, то кладете тесто, смазанное растительным маслом в пакет, и убираете в холодильник. В пакете обязательно оставьте место для увеличения теста.

1. Этап. Пшенные пирожки Торбочки с ливером: 6. Смазываем миску растительным маслом (0, 5 ст. л.) и выкладываем тесто, прокручиваем его. Накрываем тесто пищевой пленкой и ставим миску в теплое место на 1 час для увеличения в 2-2,5 раза. Если вы решили испечь утром, то кладете тесто, смазанное растительным маслом в пакет, и убираете в холодильник. В пакете обязательно оставьте место для увеличения теста.

7. Этап

7. В поднявшееся тесто добавляем оставшуюся муку (40 г) и вымешиваем мягкое, пластичное, не липнущее к рукам тесто. Приготовим пирожки. Разделите тесто на 9 частей. На припыленной мукой столешнице сформируйте из теста шарики.

1. Этап. Пшенные пирожки Торбочки с ливером: 7. В поднявшееся тесто добавляем оставшуюся муку (40 г) и вымешиваем мягкое, пластичное, не липнущее к рукам тесто. Приготовим пирожки. Разделите тесто на 9 частей. На припыленной мукой столешнице сформируйте из теста шарики.

8. Этап

8. Расплющите каждый шарик теста рукой, получились круглые лепешки. Положите в середину лепешки по кружочку ливера (толщиной 1,5 см) и немного его "вдавите". Выкладываем заготовки на противень, застеленный силиконовым ковриком. Включаем духовку на 180*С и выпекаем минут 20. Затем переключаем на 190*С и печем ~10 минут. Если немного верх пирогов "позолотился", начинаем проверять на сухую спичку. Затем смазываем пирожки взбитым яйцом и допекаем до золотистой корочки. Вот такой простой вариант выпечки.

1. Этап. Пшенные пирожки Торбочки с ливером: 8. Расплющите каждый шарик теста рукой, получились круглые лепешки. Положите в середину лепешки по кружочку ливера (толщиной 1,5 см) и немного его

9. Этап

9. Если позволяет утреннее время, то можно сформировать пирожки в виде "торбочки", т. е. собрать тесто гармошкой в серединке пирожка. А кружочки ливера посыпать пшенными хлопьями.

1. Этап. Пшенные пирожки Торбочки с ливером: 9. Если позволяет утреннее время, то можно сформировать пирожки в виде

10. Этап

10. Выложить заготовки в форму для выпечки (Ф 26-28 см) и заранее застеленной силиконовым ковриком.

11. Этап

Приготовленный пирог смазываем горячим сливочным маслом (10 г), смешанным с маленькой щепоткой сахара. Даем 2-3 минуты пропитаться маслом и закрываем сухим полотенцем. Приятного аппетита! Поиск в словарях : "ТО́РБОЧКА - небольшой мешочек"