Кексы мега-апельсиновые с начинкой

1 . Этап

Хорошенько помыть апельсины. Натереть с них цедру на мелкой тёрке. Только оранжевую её часть, потому что белая даст горечь. Из двух апельсинов отжать сок. Я это делала с помощью соковыжималки для цитрусовых. На фото сок с трёх апельсинов. Это было много. В итоге 200 мл сока в тесто надо.

2 . Этап

Растопить сливочное масло. И горячим залить цедру. Пусть постоит.

3 . Этап

Сок+сахар+ванилин+яйца хорошенько перемешать, не взбивать миксером, а хорошенечко размешать до однородности. Влить остывшее масло с цедрой.

4 . Этап

В отдельную посуду просеять муку+разрыхлитель+соль и влить туда апельсиновую смесь. Хорошо размешать. У меня тесто немного постояло. Это даже лучше)

5 . Этап

Вот такая шоколадная паста.

6 . Этап

Смазать ОБИЛЬНО формочки для кексиков сливочным маслом. Я видимо маловато нанесла масла... Кексики с трудом отошли от формочек в итоге. Выложить немного теста на дно формочек.

7 . Этап

Выложить по половине чайной ложки шоколадной пасты в середину и по два орешка в каждую порцию..

8 . Этап

Сверху снова выложить тесто. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. После отключения духовки, вынуть кексики и оставить немного остыть. Мне пришлось в холодную воду помещать формочки, что бы вынуть оттуда кексики... видимо масла пожалела на обмазку формочек)

9 . Этап

Вот и наши кексики)))Аромат непередаваемый!!! но я удержалась и не попробовала ночью)))Посыпаем сверху наши апельсиновые кесики сахарной пудрой! Приятного аппетита!