Name: Мясной пирог из рулетиков
Yield: 1
Ingredients: Творог - 100 г; Мука пшеничная - 100 г; Разрыхлитель теста - 7 г; Молоко - 2 ст. л.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Фарш мясной - 300 г; Лук репчатый - 1 шт; Томатная паста - 1 ч. л.; Сыр твердый - 180 г; Петрушка - 1/2 пуч.; Специи - 1 ч. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Соль - по вкусу; Перец красный жгучий - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мясной пирог из рулетиков

Тесто

1. Творог 100 г

2. Мука пшеничная 100 г

3. Разрыхлитель теста 7 г

4. Молоко 2 ст. л.

5. Масло оливковое 2 ст. л.

6. Соль по вкусу

Начинка

1. Фарш мясной 300 г

2. Лук репчатый 1 шт

3. Томатная паста 1 ч. л.

4. Сыр твердый 180 г

5. Петрушка 1/2 пуч.

6. Специи 1 ч. л.

7. Яйцо куриное 1 шт

8. Соль по вкусу

9. Перец красный жгучий по вкусу

Как вкусно приготовить - Мясной пирог из рулетиков

1. Этап

Для приготовления начинки в фарш добавить измельченный лук, томатную пасту, сыр (взять 100 г от общего веса), петрушку мелко нарубить, добавить специи, яйцо, соль (с ней будьте осторожнее, сыр может быть соленым), перец. Перемешать.

2. Этап

Приготовим тесто из указанных ингредиентов. Муку смешать с разрыхлителем. Накрыть миску крышкой и оставить в покое на 1 час. Если производите замену продуктов для теста, следите за количеством муки.

1. Этап. Мясной пирог из рулетиков: Приготовим тесто из указанных ингредиентов. Муку смешать с разрыхлителем. Накрыть миску крышкой и оставить в покое на 1 час. Если производите замену продуктов для теста, следите за количеством муки.

3. Этап

Разъемную форму 20 см застелить пекарской бумагой, я ее смазываю маслом. Тесто выложить на рабочую поверхность, припыленную мукой. Раскатать в пласт, при необходимости припылить мукой. Выложить начинку.

1. Этап. Мясной пирог из рулетиков: Разъемную форму 20 см застелить пекарской бумагой, я ее смазываю маслом. Тесто выложить на рабочую поверхность, припыленную мукой. Раскатать в пласт, при необходимости припылить мукой. Выложить начинку.

4. Этап

Начинку разровнять, отступая от краев и не выкладывая на них начинку. Свернуть рулетом, чтобы начинка не вываливалась по краям, но при этом сохраняла плотность, и слегка прокатать. Нарезать на кусочки, после каждого разреза вытирать нож салфеткой (т. к. на нем остаются кусочки мяса, сыра и нож может порвать тесто). Каждый кусочек выровнять на доске, придать круглую форму.