Name: Кукурузные тарталетки с мандариновым желе
Yield: 12
Ingredients: Мука пшеничная - 200 г; Мука кукурузная - 150 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Соль - 1/5 ч. л.; Масло сливочное - 80 г; Сахар - 90 г; Ванильный сахар - 10 г; Вода - 2 ст. л.; Мандарин - 4 шт; Банан - 3 шт; Лимон - 1 шт; Сахар - 300 г; Крахмал картофельный - 4 ст. л.

Кукурузные тарталетки с мандариновым желе

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кукурузные тарталетки с мандариновым желе

Тарталетки

1. Мука пшеничная 200 г

2. Мука кукурузная 150 г

3. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

4. Соль 1/5 ч. л.

5. Масло сливочное 80 г

6. Сахар 90 г

7. Ванильный сахар 10 г

8. Вода 2 ст. л.

Начинка

1. Мандарин 4 шт

2. Банан 3 шт

3. Лимон 1 шт

4. Сахар 300 г

5. Крахмал картофельный 4 ст. л.

Как вкусно приготовить - Кукурузные тарталетки с мандариновым желе

1. Этап

Продукты для приготовления тарталеток :

2. Этап

В чашу комбайна установите нож для измельчения, поместите два вида муки, соль, разрыхлитель, сверху порежьте кусочками сливочное масло (холодное). Смешайте смесь в однородную крошку, для этого понадобится буквально 30 секунд. В мучную крошку добавьте ванильный и обычный сахар, смешайте смесь ещё 30 секунд. Не останавливая работу комбайна, добавьте в мучную смесь яйцо, дайте яйцу вмешаться секунд 20-30, если тесто остаётся в виде крошки, добавляйте через отверстие в крышке холодную воду (по!!! 1-ой ложке).

1. Этап. Кукурузные тарталетки с мандариновым желе: В чашу комбайна установите нож для измельчения, поместите два вида муки, соль, разрыхлитель, сверху порежьте кусочками сливочное масло (холодное). Смешайте смесь в однородную крошку, для этого понадобится буквально 30 секунд. В мучную крошку добавьте ванильный и обычный сахар, смешайте смесь ещё 30 секунд. Не останавливая работу комбайна, добавьте в мучную смесь яйцо, дайте яйцу вмешаться секунд 20-30, если тесто остаётся в виде крошки, добавляйте через отверстие в крышке холодную воду (по!!! 1-ой ложке).

3. Этап

Тесто должно собраться в шар. Тесто разделите на 12 частей. Формочки-корзиночки (d 12*9 h 2,5 см.) смажьте слив. маслом, распределите кусочек теста внутри формочки, уберите формочки с тестом в холодильник.

1. Этап. Кукурузные тарталетки с мандариновым желе: Тесто должно собраться в шар. Тесто разделите на 12 частей. Формочки-корзиночки (d 12*9 h 2,5 см.) смажьте слив. маслом, распределите кусочек теста внутри формочки, уберите формочки с тестом в холодильник.

4. Этап

Продукты для мандаринового желе :

5. Этап

Лимон хорошо вымойте, половину лимона нарежьте тонкими пластинами, со второй половины срежьте цедру, выжмите сок. Один банан нарежьте поперёк тонкими колечками, положите их в лимонный сок. Мандарины почистите, разберите на дольки, поместите в небольшую кастрюльку. К мандаринам добавьте два банана (произвольно нарежьте,~200 г.)и цедру лимона.

1. Этап. Кукурузные тарталетки с мандариновым желе: Лимон хорошо вымойте, половину лимона нарежьте тонкими пластинами, со второй половины срежьте цедру, выжмите сок. Один банан нарежьте поперёк тонкими колечками, положите их в лимонный сок. Мандарины почистите, разберите на дольки, поместите в небольшую кастрюльку. К мандаринам добавьте два банана (произвольно нарежьте,~200 г.)и цедру лимона.

6. Этап

Поварите фрукты минут 10, немного остудите, выложите уваренные фрукты в чашу комбайна (нож для измельчения), добавьте сахар (200 г.), измельчите в однородную массу.

1. Этап. Кукурузные тарталетки с мандариновым желе: Поварите фрукты минут 10, немного остудите, выложите уваренные фрукты в чашу комбайна (нож для измельчения), добавьте сахар (200 г.), измельчите в однородную массу.

7. Этап

Переложите крем в миску (по желанию протрите через сито), дайте фруктовому пюре хорошо остыть. В остывшее пюре добавьте крахмал, хорошо перемешайте. Корзиночки с тестом наполните мандариновой начинкой.

1. Этап. Кукурузные тарталетки с мандариновым желе: Переложите крем в миску (по желанию протрите через сито), дайте фруктовому пюре хорошо остыть. В остывшее пюре добавьте крахмал, хорошо перемешайте. Корзиночки с тестом наполните мандариновой начинкой.

8. Этап

Оставшийся сахар насыпьте в блюдце, дольку лимона обмакните в сахар, положите сверху на мандариновую начинку. Так же поступите и с банановыми колечками.

1. Этап. Кукурузные тарталетки с мандариновым желе: Оставшийся сахар насыпьте в блюдце, дольку лимона обмакните в сахар, положите сверху на мандариновую начинку. Так же поступите и с банановыми колечками.

9. Этап

Выпекайте тарталетки при t 200 С, минут 30. Затем переключите нагрев духовки на верхний гриль, дайте подрумяниться лимонным долькам ещё 5 минут. Готовые тарталетки немного остудите, выньте из форм, уберите в прохладное место до полного остывания.