Бабушкины рогалики

1 . Этап

Подготовьте продукты для приготовления рогаликов по списку.

2 . Этап

В теплое молоко всыпьте дрожжи и дайте настояться 5 минут.

3 . Этап

В это время просейте муку.

4 . Этап

Всыпьте в молоко с дрожжами 1 чайную ложку сахара и 5 чайных ложек муки, размешайте и оставьте на 15 минут.

5 . Этап

Опара будет готова через 15 минут.

6 . Этап

Влейте в опару растительное масло, разболтайте яйцо и добавьте в опару половину яйца (половину оставьте для смазывания перед выпечкой), всыпьте соль, ванильный сахар и перемешайте.

7 . Этап

Всыпьте половину муки и добавьте размягченное сливочное масло, размешайте.

8 . Этап

Добавьте оставшуюся муку и замесите тесто.

9 . Этап

Замес теста продолжайте на столе, помогайте себе скребком, так как сначала тесто будет слегка приставать к столу, затем оно станет эластичным и очень мягким, вымешивать надо минут 7.

10 . Этап

Переложите тесто в миску, накройте пленкой и оставьте в тепле на 1,5 часа.

11 . Этап

Тесто должно существенно увеличиться в объеме.

12 . Этап

Разделите тесто на ровные части, на 8 или 10, скатайте в шарики, накройте пленкой и оставьте на 10 минут.

13 . Этап

Раскатайте тесто в лепешку, на край лепешки выложите ложку яблочного джема.

14 . Этап

Заверните край теста и слегка придавите пальцами, затем резаком или ножом сделайте 6-7 разрезов.

15 . Этап

Оберните надрезанной частью теста рогалик и подверните его полумесяцем.

16 . Этап

Готовые рогалики выложите на лист для выпечки, смажьте оставшейся половинкой яйца, в которую можно добавить столовую ложку молока, выпекайте при температуре 180 градусов 15 минут.

17 . Этап

Дайте рогаликам остыть до комнатной температуры.

18 . Этап

При желании присыпьте сахарной пудрой.

19 . Этап

Наливайте чай-кофе и зовите всех к столу. Рогалики необыкновенно вкусны, как и должно быть у бабушки!