Бабушкины рогалики

1. Этап

Подготовьте продукты для приготовления рогаликов по списку.

2. Этап

В теплое молоко всыпьте дрожжи и дайте настояться 5 минут.

3. Этап

В это время просейте муку.

4. Этап

Всыпьте в молоко с дрожжами 1 чайную ложку сахара и 5 чайных ложек муки, размешайте и оставьте на 15 минут.

5. Этап

Опара будет готова через 15 минут.

6. Этап

Влейте в опару растительное масло, разболтайте яйцо и добавьте в опару половину яйца (половину оставьте для смазывания перед выпечкой), всыпьте соль, ванильный сахар и перемешайте.

7. Этап

Всыпьте половину муки и добавьте размягченное сливочное масло, размешайте.

8. Этап

Добавьте оставшуюся муку и замесите тесто.

9. Этап

Замес теста продолжайте на столе, помогайте себе скребком, так как сначала тесто будет слегка приставать к столу, затем оно станет эластичным и очень мягким, вымешивать надо минут 7.

10. Этап

Переложите тесто в миску, накройте пленкой и оставьте в тепле на 1,5 часа.

11. Этап

Тесто должно существенно увеличиться в объеме.

12. Этап

Разделите тесто на ровные части, на 8 или 10, скатайте в шарики, накройте пленкой и оставьте на 10 минут.

13. Этап

Раскатайте тесто в лепешку, на край лепешки выложите ложку яблочного джема.

14. Этап

Заверните край теста и слегка придавите пальцами, затем резаком или ножом сделайте 6-7 разрезов.

15. Этап

Оберните надрезанной частью теста рогалик и подверните его полумесяцем.

16. Этап

Готовые рогалики выложите на лист для выпечки, смажьте оставшейся половинкой яйца, в которую можно добавить столовую ложку молока, выпекайте при температуре 180 градусов 15 минут.

17. Этап

Дайте рогаликам остыть до комнатной температуры.

18. Этап

При желании присыпьте сахарной пудрой.

19. Этап

Наливайте чай-кофе и зовите всех к столу. Рогалики необыкновенно вкусны, как и должно быть у бабушки!