Name: Тыквенно-ореховый кекс Блаженство
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 12
Ingredients: Тыква - 700 г; Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 430 г; Мука пшеничная - 400 г; Грецкие орехи - 1 стак.; Масло растительное - 120 мл; Разрыхлитель теста - 3 ч. л.; Корица - 1 ч. л.; Имбирь - 1/2 ч. л.; Тмин - 1/2 ч. л.; Перец чили - 1/2 ч. л.; Мускатный орех - 1/2 ч. л.; Перец душистый - 1/2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тыквенно-ореховый кекс Блаженство

1. Тыква - 700 г

2. Яйцо куриное - 2 шт

3. Сахар - 430 г

4. Мука пшеничная - 400 г

5. Грецкие орехи - 1 стак.

6. Масло растительное - 120 мл

7. Разрыхлитель теста - 3 ч. л.

8. Корица - 1 ч. л.

9. Имбирь - 1/2 ч. л.

10. Тмин - 1/2 ч. л.

11. Перец чили - 1/2 ч. л.

12. Мускатный орех - 1/2 ч. л.

13. Перец душистый - 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Тыквенно-ореховый кекс Блаженство

1. Этап

Сразу хочу сказать: кекс получается очень большим, поэтому Вы смело можете разделить все продукты на половину. И еще: для получения насыщенного вкуса и аромата ОБЯЗАТЕЛЬНО используйте все указанные специи. Итак: тыкву порезать на кусочки и запечь (или отварить на пару) до готовности. Я отваривала в МВ в режиме "Варка на пару" 20 мин. Остудить.

2. Этап

Грецкие орехи измельчить блендером в порошок (если нет блендера - пропустить через мясорубку с мелкой сеткой).

1. Этап. Тыквенно-ореховый кекс Блаженство: Грецкие орехи измельчить блендером в порошок (если нет блендера - пропустить через мясорубку с мелкой сеткой).

3. Этап

Яйца взбить с сахаром до бела и увеличения в объеме в 2 раза.

4. Этап

Сложить тыкву в чашу блендера и хорошо измельчить в пюре.

5. Этап

Выложить тыквенное пюре во взбитые с сахаром яйца и хорошо перемешать. Не взбивать!

6. Этап

Добавить растительное масло и все специи; перемешать.

7. Этап

Муку просеять, добавить разрыхлитель, перемешать. Добавить в вышеприготовленную массу и хорошо перемешать.

1. Этап. Тыквенно-ореховый кекс Блаженство: Муку просеять, добавить разрыхлитель, перемешать. Добавить в вышеприготовленную массу и хорошо перемешать.

8. Этап

Добавить молотые орехи и еще раз хорошо перемешать.

9. Этап

Выкладываем тесто в форму для кекса (у меня силиконовая, Ø 28 см). Если форма металлическая - смазываем растительным маслом и выпекаем в предварительно разогретой до 180°С 1 час 10 мин. Ориентируйтесь по своей духовке! Проверяем кекс лучиной - если сухая, отключаем огонь и остужаем кекс.