Творожно-сырные лепешки

1. Этап

Приготовим продукты. Йогурт и яйца лучше достать из холодильника за 1 час до начала приготовления.

2. Этап

Яйцо, йогурт, сахар, соль, 1 ст. ложку подсолнечного масла смешать.

3. Этап

Вот, что у нас получится.

4. Этап

Всыпать 2 стакана просеянной муки, соду.

5. Этап

Замесить мягкое тесто. Подсыпая по мере необходимости муку. Тесто не должно стать твердым. И, накрыв его полотенцем, отставить в сторону минут на 30.

6. Этап

А тем временем приготовим начинку. Натереть сыр и смешать его с творогом и яйцом. Если сыр малосоленый, чуть добавить соли. Начинка должна быть солоноватой. Но не пересоленной.

7. Этап

Начинка.

8. Этап

Тесто разделить на четное количество одинаковых шариков. Я делала по своей сковороде (d 19 см) - 8 шт. Прикрыть полотенцем, чтобы не заветрились.

9. Этап

Раскатываем 2 тонкие лепешки. Тесто раскатывается легко.

10. Этап

Начинку делим на 4 части. На одну лепешку выкладываем начинку, а сверху накрываем другой и защипываем края.

11. Этап

Вот что получается.

12. Этап

Немного раскатать скалкой.

13. Этап

Кладем на горячую сковороду, смазанную растительным маслом. Накрываем крышкой. Делаем небольшой огонь. Когда с одной стороны подрумянится, перевернуть и обжарить на другой стороне. Когда первый раз будете делать, постарайтесь не сжечь, т. к. практически не видно, поджарилась сторона или нет. А потом приноровитесь.

14. Этап

Снять со сковороды и обильно намазать сливочным маслом.

15. Этап

Приятного аппетита!

16. Этап

...