Брусничный курд

1 . Этап

Бруснику перетрите через сыто. Если у вас мороженная её нужно предварительно разморозить.

2 . Этап

В кастрюлю с брусникой добавьте лимонный сок и масло, поставьте на медленный огонь и постоянно мешая растворите масло.

3 . Этап

Яйца взбейте с сахаром.

4 . Этап

Ягодный мус поставьте на водяную баню и медленно добавьте взбитые яйца.

5 . Этап

Варите пока курд не станет густым. Переложите в банки и накройте пищевой пленкой что бы она касалась верха и дайте остыть. Храните в холодильнику.

6 . Этап

Приятного аппетита!!!

7 . Этап

Брусничный курд отлично подойдет как ягодный десерт, а так же его можно использовать в качестве крема, только добавьте немного желатина что бы крем не был слишком жидким и не размочил коржи. Готовить такой курд довольно просто и быстро, его можно хранить в холодильнику в течении недели или даже дольше. Количество сахара можете корректировать по своему вкусу в зависимости от сладости ягод.