Name: Ванильный пирог с орехами
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Сахар - 60 г; Масло сливочное - 125 г; Яйцо куриное - 1 шт; Мука пшеничная - 250 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Ванилин - 1 ч. л.; Ванильный пудинг - 1/2 пач.; Сахар - 50 г; Молоко - 250 мл; Масло сливочное - 100 г; Сахар - 90 г; Масло сливочное - 90 г; Вода - 4 ст. л.; Грецкие орехи - 200 г; Шоколад темный - 20 г; Молоко - 2 ст. л.; Сахарная пудра - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ванильный пирог с орехами

Для теста

1. Сахар 60 г

2. Масло сливочное 125 г

3. Яйцо куриное 1 шт

4. Мука пшеничная 250 г

5. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

6. Ванилин 1 ч. л.

Для крема

1. Ванильный пудинг 1/2 пач.

2. Сахар 50 г

3. Молоко 250 мл

4. Масло сливочное 100 г

Для верхнего слоя

1. Сахар 90 г

2. Масло сливочное 90 г

3. Вода 4 ст. л.

4. Грецкие орехи 200 г

Для украшения (по желанию)

1. Шоколад темный 20 г

2. Молоко 2 ст. л.

3. Сахарная пудра 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Ванильный пирог с орехами

1. Этап

Приготовим тесто. В миску выкладываем мягкое сливочное масло, сахар, ванилин, яйцо. Все перемешиваем.

2. Этап

Муку смешаем с разрыхлителем. Просеиваем. Вымешиваем тесто. Скатываем его в шар, накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 1 час.

1. Этап. Ванильный пирог с орехами: Муку смешаем с разрыхлителем. Просеиваем. Вымешиваем тесто. Скатываем его в шар, накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 1 час.

3. Этап

Затем тесто распределим в форме. У меня диаметром 22 см. Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов примерно на 15-20 минут. Готовый корж должен остыть в форме. От кольца освобождать не нужно!

1. Этап. Ванильный пирог с орехами: Затем тесто распределим в форме. У меня диаметром 22 см. Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов примерно на 15-20 минут. Готовый корж должен остыть в форме. От кольца освобождать не нужно!

4. Этап

Приготовим крем. Растапливаем сливочное масло.

5. Этап

Варим пудинг по инструкции на упаковке. В сотейник наливаем неполный стакан молока, доводим до кипения. Отдельно смешиваем полпачки пудинга, 50 грамм сахара и оставшееся в стакане молоко. Хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.

1. Этап. Ванильный пирог с орехами: Варим пудинг по инструкции на упаковке. В сотейник наливаем неполный стакан молока, доводим до кипения. Отдельно смешиваем полпачки пудинга, 50 грамм сахара и оставшееся в стакане молоко. Хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.

6. Этап

Молоко закипело, снимаем его с огня. Тонкой струйкой вводим пудинг в молоко, непрерывно помешивая.

7. Этап

Ставим опять на огонь. После закипания варим примерно 1 минуту до загустения. Затем выливаем в пудинг растопленное сливочное масло. Перемешиваем до однородности.

1. Этап. Ванильный пирог с орехами: Ставим опять на огонь. После закипания варим примерно 1 минуту до загустения. Затем выливаем в пудинг растопленное сливочное масло. Перемешиваем до однородности.

8. Этап

Покрываем корж получившимся, еще горячим кремом. Даем остыть.

9. Этап

Приготовим верхний слой. Для начала грецкие орехи нужно слегка измельчить.

10. Этап

В сотейник высыпаем сахар, добавляем 3-4 столовые ложки воды. Варим на медленном огне, помешивая, до растворения сахара. Сахар должен приобрести золотистый цвет.

1. Этап. Ванильный пирог с орехами: В сотейник высыпаем сахар, добавляем 3-4 столовые ложки воды. Варим на медленном огне, помешивая, до растворения сахара. Сахар должен приобрести золотистый цвет.

11. Этап

Затем в сахарной карамели растворяем сливочное масло.

12. Этап

В получившуюся смесь высыпаем грецкие орехи. Все перемешиваем.

13. Этап

Аккуратно покрываем пирог. Даем немного застыть.

14. Этап

Перекладываем пирог на блюдо. Для украшения приготовим шоколадную глазурь. Для этого нам понадобится 1/3 плитки горького шоколада и немного молока. Растапливаем шоколад в микроволновке. Перемешиваем до однородности. Украшаем пирог шоколадными вкраплениями.

1. Этап. Ванильный пирог с орехами: Перекладываем пирог на блюдо. Для украшения приготовим шоколадную глазурь. Для этого нам понадобится 1/3 плитки горького шоколада и немного молока. Растапливаем шоколад в микроволновке. Перемешиваем до однородности. Украшаем пирог шоколадными вкраплениями.

15. Этап

Еще можно посыпать сахарной пудрой. С сахарной пудрой получился перебор))) Снежный пирог получился))) Пудры нужно совсем немного. Получается нежный пирог. Грецкие орехи прекрасно сочетаются с ванильным кремом. Приятного аппетита!