Фаршированный кочан

1. Этап

В мультиварке в режиме "суп" отварить кочан капусты - минут 5-7 с момента закипания, разобрать мягкие листья, затем еще несколько раз повторить процедуру, постепенно снимая листья.

2. Этап

С листьев капусты срезать ножом уплотнения.

3. Этап

В приготовленный заблаговременно фарш (желательно, чтобы в нем присутствовала свинина с жирком) добавить измельченный лук, морковь, соль, специи по вкусу.

4. Этап

Затем добавить отваренный до полу готовности рис. Для приготовления риса можно использовать мультиварку.

5. Этап

Фарш с рисом и овощами перемешать до однородности. По желанию можно добавить измельченную зелень. (Я забыла, к сожалению).

6. Этап

На каждый лист капусты кладу тонким слоем подготовленный фарш, желательно равномерно распределить его по всей поверхности.

7. Этап

Половину листьев смазываю домашним томатным соусом со специями (можно заменить готовым кетчупом на ваш вкус).

8. Этап

Приступаю к формированию качана - выкладываю лист на лист, плотно прижимая, стараясь максимально воспроизвести форму кочана.

9. Этап

Вот низ кочана, здесь листья капусты той стороной, где были уплотнения.

10. Этап

А это верхняя часть кочана. Кочан обязательно должен быть плотно сформирован, чтобы не развалился, когда будем вытаскивать его.

11. Этап

В чашу мультиварки наливаю 200 мл томатного соуса (сока).

12. Этап

Добавляю 200 мл воды (так как соус густой), специи по вкусу, соль, если нужно, лавровый лист по желанию.

13. Этап

Аккуратно выкладываю кочан, сверху смазываю его дополнительно соусом, включаю режим "тушение" на 60 минут, после окончания программы - проверить на готовность, если нужно - тушение продолжить до готовности. Вытаскивать при помощи двух лопаток (шумовки и лопатки), аккуратно, чтобы не обжечься и не развалить кочан!