Куирдак

1 . Этап

1. Нарезаем небольшими кусочками говядину.

2 . Этап

2. Куриные сердечки режем пополам.

3 . Этап

3. И печень тоже нарезаем небольшими кусочками.

4 . Этап

4. Морковь, репчатый лук и чеснок чистим. А затем лук нарезаем мелко, чеснок трем на мелкой терке, а морковь нарезаем небольшими кусочками.

5 . Этап

5. У перца удаляем семена, режем его небольшими кусочками.

6 . Этап

6. Сало нарезаем небольшим кубиком и перекладываем его в сотейник. Нам необходимо вытопить жир.

7 . Этап

7. Затем добавляем говядину и на среднем огне обжариваем ее минут 10.

8 . Этап

8. Дальше добавляем сердечки, перемешиваем и жарим все вместе минут 5.

9 . Этап

9. Через 5 минут добавим к остальным ингредиентам печень, перемешиваем все и жарим еще 5-10 минут.

10 . Этап

10. После этого добавляем в сотейник лук и чеснок.

11 . Этап

11. А еще через 10 минут добавляем морковь и перец. Аккуратно все перемешиваем и тушим 5 минут.

12 . Этап

12. Очистите помидоры от кожицы и нарежьте кубиком. Выкладываем их в сотейник и готовим еще 5 минут.

13 . Этап

13. Затем добавляем специи и соль. Перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем тушиться на 45 минут.

14 . Этап

Петрушку и укроп необходимо измельчить.

15 . Этап

Готовый куирдак выкладываем в тарелки и щедро посыпаем зеленью. Приятного аппетита!