Куирдак

1. Этап

1. Нарезаем небольшими кусочками говядину.

2. Этап

2. Куриные сердечки режем пополам.

3. Этап

3. И печень тоже нарезаем небольшими кусочками.

4. Этап

4. Морковь, репчатый лук и чеснок чистим. А затем лук нарезаем мелко, чеснок трем на мелкой терке, а морковь нарезаем небольшими кусочками.

5. Этап

5. У перца удаляем семена, режем его небольшими кусочками.

6. Этап

6. Сало нарезаем небольшим кубиком и перекладываем его в сотейник. Нам необходимо вытопить жир.

7. Этап

7. Затем добавляем говядину и на среднем огне обжариваем ее минут 10.

8. Этап

8. Дальше добавляем сердечки, перемешиваем и жарим все вместе минут 5.

9. Этап

9. Через 5 минут добавим к остальным ингредиентам печень, перемешиваем все и жарим еще 5-10 минут.

10. Этап

10. После этого добавляем в сотейник лук и чеснок.

11. Этап

11. А еще через 10 минут добавляем морковь и перец. Аккуратно все перемешиваем и тушим 5 минут.

12. Этап

12. Очистите помидоры от кожицы и нарежьте кубиком. Выкладываем их в сотейник и готовим еще 5 минут.

13. Этап

13. Затем добавляем специи и соль. Перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем тушиться на 45 минут.

14. Этап

Петрушку и укроп необходимо измельчить.

15. Этап

Готовый куирдак выкладываем в тарелки и щедро посыпаем зеленью. Приятного аппетита!