Рассольник по-польски Огуркова зупа

1 . Этап

Подготовим продукты для супа. В польской кухне этот суп готовится на овощном бульоне. В интернете встречаются рецепты на мясных бульонах, но это дело вкуса. У меня овощной бульон, который я приготовила заранее из овощей и специй.

2 . Этап

Лук нарежем мелким кубиком, морковь натрем на мелкой терке, чеснок через пресс.

3 . Этап

Картофель режем мелким кубиком.

4 . Этап

Маринованные огурцы ТМ 6 Соток трем на терке, сок не сливайте, он пойдет в суп.

5 . Этап

Обжариваем лук и чеснок до прозрачности, добавляем муку и обжарим все вместе.

6 . Этап

В бульон кладем картофель,

7 . Этап

Сразу же кладем морковь. Варим пока картофель не станет мягким.

8 . Этап

Теперь добавляем маринованные огурцы.

9 . Этап

Добавляем зажарку и варим с момента закипания еще 5-7 минут.

10 . Этап

Сметану разводим водой или бульоном.

11 . Этап

Добавляем в суп. Доводим до кипения помешивая, чтобы сметана не свернулась. Попробуйте на вкус, если кисло, то добавьте сахар.

12 . Этап

Когда суп вот-вот закипит, добавим нарезанные петрушку и зеленый лук. Огуркова зупа готов! Приятного аппетита!