Рубленые котлеты Ко-Ко-Ко

1 . Этап

Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать мелкими кубиками.

2 . Этап

Лук очистить, натереть на терке или очень мелко накрошить.

3 . Этап

Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.

4 . Этап

В куриный фарш добавить измельченный лук, зелень, чеснок, пропущенный через пресс, яйцо, сметану, майонез*, соль, перец. Всё тщательно перемешать. !! Майонез можно заменить той же сметаной, т. е. добавить не 4 ст. л. сметаны и 2 ст. л. майонеза, а 6 ст. л. только сметаны. А также можно вместо покупного добавить домашний майонез.

5 . Этап

Добавить в фарш крахмал и убрать в холодильник на 1 час.

6 . Этап

Выкладывать котлеты ложкой в раскаленное масло и обжаривать с двух сторон до золотистой корочки на большом огне без крышки. !! Если вдруг ваши котлеты будут разваливаться, плохо держать форму, тогда добавьте еще немного крахмала (прим. 1 ч. л.), если мало будет - еще добавьте, но не переборщите. Крахмал очень сильно отличается от муки и скрепляет намного лучше, т. е. добавлять в фарш его нужно в значительно меньших количествах, чем муку.

7 . Этап

Затем накрыть крышкой и довести до готовности на маленьком огне - примерно по 2 мин. с каждой стороны. Следите, чтобы не пригорели!

8 . Этап

Готовые котлетки выложить на тарелку. Приятного аппетита!