Ингредиенты для - Кориандровые блины, запеченные с фаршем
Как вкусно приготовить - Кориандровые блины, запеченные с фаршем
1 . Этап
Для этих блинов я взяла цельнозерновую муку, если у вас такой нет, то возьмите пшеничную и ржаную в равных пропорциях. В миске смешать все сухие ингредиенты для теста
2 . Этап
Добавить яйцо и половину молока (его лучше подливать постепенно, доводя тесто до нужной консистенции), - в зависимости от свойств вашей муки, молока может понадобиться меньше или больше
3 . Этап
Добавляем масло
4 . Этап
Размешаем тесто и уберем миску в теплое место минут на 20, чтобы дрожжи начали работать
5 . Этап
По истечению этого времени начинаем выпекать блины на хорошо разогретой сковороде, на среднем огне
6 . Этап
До румянца, с двух сторон
7 . Этап
Из этого количества теста выходит примерно 10 блинчиков диаметром 16-17 см (не большие). Уже можно подать горячие, ароматные блины со сметаной, но мы пойдем дальше
8 . Этап
Подготовим порционные формочки для запекания, - у меня вот такие одноразовые, - вы можете взять любые удобные для вас, обильно смажем их размягченным сливочным маслом
9 . Этап
У меня уже готовая начинка из мясного фарша, вы можете брать любую начинку на ваш вкус, - грибную, овощную, даже сладкую. У меня блинчики маленькие, поэтому я беру 2шт на порцию, выкладываем их вот так внахлест, распределяем нашу начинку
10 . Этап
Сворачиваем рулетиком
11 . Этап
И выкладываем в форму, сворачивая улиткой, выпавший фарш можно уложить в серединку. Включить духовку на максимальный нагрев.
12 . Этап
Приготовить все заготовки и обильно смазать сверху каждую "улитку" ложкой сметаны. Переместить формочки на противень и поставить в разогретую духовку минут на 10-15
13 . Этап
Готовые блинчики-улитки подаем горячими с пылу, с жару, как самостоятельное блюдо или как закуску Очень вкусные "улиточки"! С поджаристой корочкой и сливочным верхом, а внутри сочная начинка!
14 . Этап
Угощайтесь, мои дорогие!