Name: Маковый рулет с киноа
Yield: 10
Ingredients: Дрожжи сухие - 7 гр.; Желток куриного яйца - 2 шт.; Сахар - 150 гр.; Молоко - 180 мл.; Масло сливочное - 100 гр.; Киноа - 2 ст. л.; Мука - 500 гр.; Ванильный сахар - 1 пак.; Мак - 150 гр.; Сахар - 7 ст. л.; Вода - 400 мл.; Белок куриного яйца - 2 шт.; Масло сливочное - 40 гр.; Сахарная пудра - 100 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Маковый рулет с киноа

Тесто

1. Дрожжи сухие 7 гр.

2. Желток куриного яйца 2 шт.

3. Сахар 150 гр.

4. Молоко 180 мл.

5. Масло сливочное 100 гр.

6. Киноа 2 ст. л.

7. Мука 500 гр.

8. Ванильный сахар 1 пак.

Начинка

1. Мак 150 гр.

2. Сахар 7 ст. л.

3. Вода 400 мл.

4. Белок куриного яйца 2 шт.

Глазурь

1. Масло сливочное 40 гр.

2. Сахарная пудра 100 гр.

Как вкусно приготовить - Маковый рулет с киноа

1. Этап

Мак залить водой и поставить на огонь, после закипания варить 20 минут, периодически помешивая. Затем откинуть на сито и дать воде стечь. Добавить 5 ст. л. сахара и измельчить с помощью погружного блендера.

2. Этап

В глубокую миску добавить дрожжи, желтки, ванильный сахар, молоко, сахар. Все хорошо перемешать. Постепенно добавить просеянную муку. Как только тесто станет похоже на густую сметану, добавить вареный киноа. Перемешать.

1. Этап. Маковый рулет с киноа: В глубокую миску добавить дрожжи, желтки, ванильный сахар, молоко, сахар. Все хорошо перемешать. Постепенно добавить просеянную муку. Как только тесто станет похоже на густую сметану, добавить вареный киноа. Перемешать.

3. Этап

Затем добавить масло, перемешать. Постепенно добавить оставшуюся муку.

4. Этап

Замесить мягкое и не липнущее к рукам тесто. Переложить в чистую миску, смазанную 1 ч. л. растительного масла. Накрыть чистым полотенцем и оставить на 1,5 часа в теплом месте.

1. Этап. Маковый рулет с киноа: Замесить мягкое и не липнущее к рукам тесто. Переложить в чистую миску, смазанную 1 ч. л. растительного масла. Накрыть чистым полотенцем и оставить на 1,5 часа в теплом месте.

5. Этап

Взбить белки с оставшимся сахаром в крепкую пену. Добавить к маку и хорошо перемешать.

6. Этап

Подошедшее тесто раскатать в пласт длиной примерно 40 см.

7. Этап

Аккуратно распределить начинку и свернуть рулетом по длинной стороне. Защипать края.

8. Этап

И переложить на противень застеленный пергаментом и смазанный 1 ст. л. растительного масла, швом вниз. Накрыть полотенцем и оставить на 15 минут. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке, 50 минут.

1. Этап. Маковый рулет с киноа: И переложить на противень застеленный пергаментом и смазанный 1 ст. л. растительного масла, швом вниз. Накрыть полотенцем и оставить на 15 минут. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке, 50 минут.

9. Этап

Готовый горячий пирог смазать растопленным сливочным маслом и присыпать половиной сахарной пудры. Когда пирог остынет, посыпать оставшейся пудрой. Приятного аппетита!