Ингредиенты для - Курица на гриле
Как вкусно приготовить - Курица на гриле
1. Этап
Смешайте воду и томатную пасту в кастрюле до получения однородной массы, затем перемешайте оставшиеся ингредиенты маринада: соевый соус, уксус, сахар, измельченный лук и чеснок, а также мелко нарезанный халапеньо. Доведите смесь до кипения, помешивая, затем уменьшите огонь и варите, периодически помешивая, пока соус не уменьшится в объеме (50-60 минут). Часто перемешивайте к концу приготовления, чтобы предотвратить прилипание. Оставьте четверть соуса для подачи.
2. Этап
Подготовьте гриль. Лучше использовать закрытый гриль с непрямым огнем. Курицу, не добавляя на нее соль или перец, выложите на гриль и жарьте, периодически переворачивая. Измеряйте температуру мяса специальным термометром. Она должна достигнуть 75 градусов (20-25 минут).
3. Этап
Затем переместите курицу на область с открытым огнем и обжаривайте ее, щедро смазывая соусом при помощи кисточки и время от времени переворачивая.
4. Этап
На кусочках курицы должна появиться красивая коричневато-золотистая корочка. Если необходимо, в процессе приготовления добавляйте уголь в гриль.
5. Этап
Подавайте курицу с отложенным на первом этапе соусом и любым гарниром или свежими овощами.
