Кулеш Полевой

1 . Этап

Итак, из продуктов берем: растительное масло, мясо (рёбрышки свиные), морковь, репчатый лук, предварительно замоченный на ночь горох, лавровый лист, пшено, соль, молотый перец, сало свиное, чеснок, побольше петрушки и зеленого лука.

2 . Этап

Разводим костер и, пока он разгорается, режем крупными брусочками морковь.

3 . Этап

Затем режем крупными кубиками лук.

4 . Этап

Добавляем в котелок растительное масло и рубленые свиные рёбрышки.

5 . Этап

Обжариваем их до румяной корочки, прибавляем лук и морковь, обжариваем все в течение 5 минут.

6 . Этап

Засыпаем горох.

7 . Этап

Заливаем его водой, ждем когда закипит.

8 . Этап

Как вода закипит, кидаем лавровый лист и солим по вкусу, прикрываем крышкой.

9 . Этап

И идем вскапывать огород, пока горох варится.

10 . Этап

Через час 1ч 20 мин горох разварился полностью, не осталось ни крупинки. Теперь бросаем заниматься огородом и - к костру. Добавляем в котелок подготовленное пшено и молотый перец. Варим до готовности пшена.

11 . Этап

А пока пшено варится, быстро делаем заправку. Мелко рубим чесночок,

12 . Этап

Режем сало ломтиками.

13 . Этап

Измельчаем зелень.

14 . Этап

Сало обжариваем на сковороде до состояния румяных шкварок.

15 . Этап

Вот они шкварочки, жаль сало с прослойкой не удалось достать...

16 . Этап

Всыпаем в шкварки чеснок и зелень,

17 . Этап

Быстренько перемешиваем и добавляем в котелок.

18 . Этап

Ещё раз перемешиваем, ждем 3 минуты и кулеш готов!

19 . Этап

Такой горячий, наваристый и пахнет костерком, едим с черным хлебушком. На здоровье!

20 . Этап

P.S. А это моя дочурка пробу снимает.