Name: Рулеты с печеночным паштетом
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 24
Ingredients: Сливки - 20 миллилитров; Лук красный - 1 штука; Черный молотый перец - 0,25 чайных ложки; Масло сливочное - 35 грамм; Куриная печень - 1 килограмм; Лук зеленый - 20 грамм; Масло оливковое - 30 миллилитров; Лаваш армянский - 2 штуки; Соль морская - 0,25 чайных ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рулеты с печеночным паштетом

1. Сливки - 20 миллилитров

2. Лук красный - 1 штука

3. Черный молотый перец - 0,25 чайных ложки

4. Масло сливочное - 35 грамм

5. Куриная печень - 1 килограмм

6. Лук зеленый - 20 грамм

7. Масло оливковое - 30 миллилитров

8. Лаваш армянский - 2 штуки

9. Соль морская - 0,25 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Рулеты с печеночным паштетом

1. Этап

1. В первую очередь возьмем большую луковицу, очистим ее и разрезаем пополам вдоль. Затем вдоль разрезаем еще и каждую ее половинки, теперь нарезаем лук поперек. На сковороде разогреваем масло и обжариваем в нем нарезанный лук. Он должен слегка подрумяниться.

2. Этап

2. Теперь займемся печенью. Печень хорошо промываем в проточной воде, затем ее обсушиваем. Разрезаем на две части и добавляем ее к луку на сковороду.

1. Этап. Рулеты с печеночным паштетом: 2. Теперь займемся печенью. Печень хорошо промываем в проточной воде, затем ее обсушиваем. Разрезаем на две части и добавляем ее к луку на сковороду.

3. Этап

3. Минут пять печень обжариваем на достаточно сильном огне, при этом не забываем периодически ее перемешивать. Нарезаем зеленый лук и добавляем его к печени.

1. Этап. Рулеты с печеночным паштетом: 3. Минут пять печень обжариваем на достаточно сильном огне, при этом не забываем периодически ее перемешивать. Нарезаем зеленый лук и добавляем его к печени.

4. Этап

4. Обжариваем еще примерно минуты две, а затем добавляем сливок и минут восемь-десять тушим еще. Теперь по вкусу поперчим и посолим.

1. Этап. Рулеты с печеночным паштетом: 4. Обжариваем еще примерно минуты две, а затем добавляем сливок и минут восемь-десять тушим еще. Теперь по вкусу поперчим и посолим.

5. Этап

5. Печень перекладываем в сосуд, куда блендер погружается, или кладем в сам блендер, и все хорошенько перемешиваем. Теперь добавляем сливочного масла и снова все перемешиваем.

1. Этап. Рулеты с печеночным паштетом: 5. Печень перекладываем в сосуд, куда блендер погружается, или кладем в сам блендер, и все хорошенько перемешиваем. Теперь добавляем сливочного масла и снова все перемешиваем.

6. Этап

6. Армянский лаваш намазываем получившимся паштетом, от одного края приблизительно пятнадцать сантиметров. Заворачиваем, а лишний край отрезаем. Перед самой подачей колбаску нарезаем кусочками по два – два с половиной сантиметра.