Name: Вареники с творогом и черемшой
Yield: 1
Ingredients: Мука ржаная -; Мука пшеничная -; Яйцо куриное -; Масло растительное -; Вода -; Соль -; Творог -; Черемша -; Соль -; Масло сливочное -; Пармезан -; Черемша -

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Вареники с творогом и черемшой

Для теста

1. Мука ржаная

2. Мука пшеничная

3. Яйцо куриное

4. Масло растительное

5. Вода

6. Соль

Для начинки

1. Творог

2. Черемша

3. Соль

Для подачи

1. Масло сливочное

2. Пармезан

3. Черемша

Как вкусно приготовить - Вареники с творогом и черемшой

1. Этап

В глубокую миску всыпать просеянную ржаную и пшеничную муку. Добавить яйца и соль, влить растительное масло. Все перемешать, затем влить воду и замесить тесто. Поскольку качество продуктов везде разное, воды может понадобиться чуть больше, имейте это в виду. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в сторону на 20-30 минут.

2. Этап

Черемшу вымыть, хорошо обсушить и мелко нарезать. Выложить черемшу в глубокую миску, добавить к ней творог, соль по вкусу и тщательно все перемешать.

1. Этап. Вареники с творогом и черемшой: Черемшу вымыть, хорошо обсушить и мелко нарезать. Выложить черемшу в глубокую миску, добавить к ней творог, соль по вкусу и тщательно все перемешать.

3. Этап

Я использовала творог "Искренне ваш" 9% жирности. Использовать здесь творог меньшей жирности не советую, тем более обезжиренный.

1. Этап. Вареники с творогом и черемшой: Я использовала творог

4. Этап

От теста отрезать небольшие кусочки и раскатывать кружки. Имейте в виду, что работать с этим тесто немного сложнее, чем с обычным, но ничего такого, что представляло бы особые трудности. Оно не липнет к рабочей поверхности и достаточно тонко раскатывается. На середину кружка положить начинку, защипать края и дополнительно обжать их вилкой.

1. Этап. Вареники с творогом и черемшой: От теста отрезать небольшие кусочки и раскатывать кружки. Имейте в виду, что работать с этим тесто немного сложнее, чем с обычным, но ничего такого, что представляло бы особые трудности. Оно не липнет к рабочей поверхности и достаточно тонко раскатывается. На середину кружка положить начинку, защипать края и дополнительно обжать их вилкой.

5. Этап

Готовить как обычно: опустить вареники в кипящую подсоленную воду и варить примерно 5 минут с момента закипания. Готовые вареники вынуть и разложить по тарелкам.