Name: Печенье Рита
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 300 г; Сахар - 100 г; Масло сливочное - 100 г; Сливки - 150 мл; Соль - 0,5 ч. л.; Шоколад молочный - 35 г

Ингредиенты для - Печенье Рита

1. Мука пшеничная 300 г

2. Сахар 100 г

3. Масло сливочное 100 г

4. Сливки 150 мл

5. Соль 0,5 ч. л.

6. Шоколад молочный 35 г

Как вкусно приготовить - Печенье Рита

1 . Этап

Печенье "Рита", которое я купила в круизе. Печенье вкусное, с ароматом карамели.

2 . Этап

Сначала я приготовила солёную карамель. 50 г сахара насыпала в кастрюлю с толстым дном и варила на слабом огне, постоянно помешивая, до полного растворения. Потом высыпала оставшиеся 50 г. В растворившийся сахар положила сливочное масло и вылила горячие жирные сливки.

1. Этап. Печенье Рита: Сначала я приготовила солёную карамель. 50 г сахара насыпала в кастрюлю с толстым дном и варила на слабом огне, постоянно помешивая, до полного растворения. Потом высыпала оставшиеся 50 г. В растворившийся сахар положила сливочное масло и вылила горячие жирные сливки.

3 . Этап

В карамель добавила соль и варила её чуть больше пяти минут. Карамель у меня получилась как густой сироп. В миску просеяла муку и понемногу наливала остывшую карамель. Тесто замесила руками в миске. Оно получилось пластичное и не липло к рукам. Молочный шоколад покрошила ножом и вмешала его в тесто.

1. Этап. Печенье Рита: В карамель добавила соль и варила её чуть больше пяти минут. Карамель у меня получилась как густой сироп. В миску просеяла муку и понемногу наливала остывшую карамель. Тесто замесила руками в миске. Оно получилось пластичное и не липло к рукам. Молочный шоколад покрошила ножом и вмешала его в тесто.

4 . Этап

Тесто отрывала и скатывала в шарики размером с грецкий орех. Ладонью приплюснула шарик и, нажав молоточком для мяса, сделала рисунок.

1. Этап. Печенье Рита: Тесто отрывала и скатывала в шарики размером с грецкий орех. Ладонью приплюснула шарик и, нажав молоточком для мяса, сделала рисунок.

5 . Этап

Печенье разложила на противень, покрытый пергаментом.

6 . Этап

Выпекала печенье в духовке при 180*С 10 минут. На фото печенье, которое купила, и то, что сделала сама.

7 . Этап

Печенье я делала на жидкой карамели. Но думаю, что в покупном печенье добавлена твёрдая ломаная карамель вместе с шоколадом. Моё печенье мягкое, чуть рассыпчатое, а покупное - рыхлое и крошится. По вкусу есть совсем небольшое различие. Изображение на коробке - Адриана Честермэна, британского художника и иллюстратора шотландского происхождения, родившегося в Лондоне...