Name: Творожно-ореховый завтрак
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: Молоко - 1 л; Закваска - 1 пакет.; Творог - 185 г; Сливки - 100 мл; Сахар - 2 ч. л.; Ванилин - по вкусу; Грецкие орехи - 1 горст.; Какао-порошок - 1 ч. л.; Шоколад темный - по вкусу; Клубника - 2 шт; Мята - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Творожно-ореховый завтрак

Для творога

1. Молоко 1 л

2. Закваска 1 пакет.

Для десерта

1. Творог 185 г

2. Сливки 100 мл

3. Сахар 2 ч. л.

4. Ванилин по вкусу

5. Грецкие орехи 1 горст.

6. Какао-порошок 1 ч. л.

7. Шоколад темный по вкусу

8. Клубника 2 шт

9. Мята по вкусу

Как вкусно приготовить - Творожно-ореховый завтрак

1. Этап

Так как я участвую в МК с заквасками Орсика, то для начала расскажу, как готовила творог. Он готовится очень легко, главное иметь под рукой пакетик закваски и пастеризованное молоко комнатной температуры. Молоко с закваской смешивается до полного растворения закваски, баночка накрывается крышкой, помещаем в термос Oursson, с залитой горячей водой ( t 100*) и ставим в теплое место с температурой 35-40 градусов. Удобно делать это на ночь.

2. Этап

Утром получаем вот такой сгусток. Разрезаем его ножом на кубики, прямо в той же емкости, кубик должен быть от 1.5 до 2 кв. см.

1. Этап. Творожно-ореховый завтрак: Утром получаем вот такой сгусток. Разрезаем его ножом на кубики, прямо в той же емкости, кубик должен быть от 1.5 до 2 кв. см.

3. Этап

Ставим емкость на водяную баню, нагреваем до 50-60 градусов, выдерживаем при этой температуре 10-15 минут. Затем выкладываем на марлю или ткань. Кстати, сыворотку можно собрать и приготовить на ней окрошку или тесто для блинчиков. Или просто пить охлажденной.

1. Этап. Творожно-ореховый завтрак: Ставим емкость на водяную баню, нагреваем до 50-60 градусов, выдерживаем при этой температуре 10-15 минут. Затем выкладываем на марлю или ткань. Кстати, сыворотку можно собрать и приготовить на ней окрошку или тесто для блинчиков. Или просто пить охлажденной.

4. Этап

У меня имеется собственноручно изготовленная, специальная "корзинка" для приготовления творога и сыров, через нее отлично отходит сыворотка, поэтому обхожусь без марли.

1. Этап. Творожно-ореховый завтрак: У меня имеется собственноручно изготовленная, специальная

5. Этап

После отцеживания у меня осталось 185 г творога. Кстати, влажность творога вы можете регулировать самостоятельно, в зависимости от длительности отцеживания сыворотки. А если сверху поместить груз, можно добиться совершенно сухого творога. Но мне нужен мягкий, нежный творожок. Теперь поставим его охладиться в холодильник. Согласитесь, вся процедура совсем не сложная, имея закваски от Орсика теперь любая хозяйка сможет обеспечить свою семью вкусной, а главное - натуральной и свежайшей молочной продукцией. Вы будете уверенны, что в вашем йогурте или ряженке и других молочных продуктах не содержатся вредные добавки и красители, а только полезные для организма бактерии.

1. Этап. Творожно-ореховый завтрак: После отцеживания у меня осталось 185 г творога. Кстати, влажность творога вы можете регулировать самостоятельно, в зависимости от длительности отцеживания сыворотки. А если сверху поместить груз, можно добиться совершенно сухого творога. Но мне нужен мягкий, нежный творожок. Теперь поставим его охладиться в холодильник. Согласитесь, вся процедура совсем не сложная, имея закваски от Орсика теперь любая хозяйка сможет обеспечить свою семью вкусной, а главное - натуральной и свежайшей молочной продукцией. Вы будете уверенны, что в вашем йогурте или ряженке и других молочных продуктах не содержатся вредные добавки и красители, а только полезные для организма бактерии.

6. Этап

Вернемся к приготовлению нашего десерта. Орехи прокатаем скалкой, так мы сохраним некую зернистость и заодно они приобретут приятную маслянистость, которую нельзя достичь в блендере.