Пирожное Яблочный наполеон

1 . Этап

Сначала быстро сделаем тесто. В удобной емкости венчиком взбиваем яйца с сахаром, ванилином и щепоткой соли.

2 . Этап

Добавить муку, разрыхлитель и растопленное сливочное масло.

3 . Этап

Влить молоко и тщательно размешать венчиком или лопаткой.

4 . Этап

Яблоки освободить от сердцевины и очистить.

5 . Этап

Нарезать тонкими лепестками. При наличии комбайна этот процесс превращается в молниеносный.

6 . Этап

К яблокам вливаем тесто и аккуратно перемешиваем, стараясь, чтобы все ломтики были покрыты тонким слоем теста.

7 . Этап

Прямоугольную форму смазываем растительным маслом и выкладываем рядами яблочные ломтики в тесте. У меня форма 17\27 и пирожные получаются примерно 4 см в высоту, яблоки сильно оседают. Если нужно выше, или размером с противень, то нужно увеличить количество ингредиентов. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусов 30 минут.

8 . Этап

Пока основа выпекается - делаем штрейзель. В удобную емкость выкладываем муку, ванилин, сахар и мягкое сливочное масло.

9 . Этап

Перетираем лопаткой или пальцами в однородную крошку.

10 . Этап

Вынимаем из духовки основу и засыпаем штрейзелем.

11 . Этап

Выпекаем еще 20 минут до легкой румяности. Готовую выпечку посыпаем кокосовым "снегом" и полностью остужаем перед нарезкой на пирожные.