Заготовка из помидоров Заманиха
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
-
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
-
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Заготовка из помидоров Заманиха

1. Помидор -
2. Болгарский перец -
3. Перец красный жгучий -
4. Вода -
5. Сахар -
6. Масло растительное -
7. Соль -
8. Уксусная эссенция -

Как вкусно приготовить - Заготовка из помидоров Заманиха

1. Этап

3 кг помидор прокрутить на мясорубке.

1. Этап. Заготовка из помидоров Заманиха: 3 кг помидор прокрутить на мясорубке.

2. Этап

В кастрюле помидоры довести до кипения и варить на небольшом огне 1 час, постоянно помешивая.

1. Этап. Заготовка из помидоров Заманиха: В кастрюле помидоры довести до кипения и варить на небольшом огне 1 час, постоянно помешивая.

3. Этап

Смешать 1 ст. воды, 1 ст. сахара, 1 ст. растительного масла, 4 ст. л. соли и 1 ст. л. уксусной кислоты, закипятить.

1. Этап. Заготовка из помидоров Заманиха: Смешать 1 ст. воды, 1 ст. сахара, 1 ст. растительного масла, 4 ст. л. соли и 1 ст. л. уксусной кислоты, закипятить.

4. Этап

Вылить заливку к помидорам и варить еще 15 мин.

1. Этап. Заготовка из помидоров Заманиха: Вылить заливку к помидорам и варить еще 15 мин.

5. Этап

Перец (сладкий и горький) перекрутить на мясорубке.

1. Этап. Заготовка из помидоров Заманиха: Перец (сладкий и горький) перекрутить на мясорубке.

6. Этап

Перец добавить к помидорам и варить еще 10 мин.

1. Этап. Заготовка из помидоров Заманиха: Перец добавить к помидорам и варить еще 10 мин.

7. Этап

Пока есть время, ставим баночки на стерилизацию. Я стерилизую банки в духовке, мин. 15-20 при 125 град., крышки кипячу в кастрюльке обычным способом.

1. Этап. Заготовка из помидоров Заманиха: Пока есть время, ставим баночки на стерилизацию. Я стерилизую банки в духовке, мин. 15-20 при 125 град., крышки кипячу в кастрюльке обычным способом.

8. Этап

Ну вот и все. Раскладываем горячую заманиху по баночкам, закрываем крышками и укутываем до полного остывания.

1. Этап. Заготовка из помидоров Заманиха: Ну вот и все. Раскладываем горячую заманиху по баночкам, закрываем крышками и укутываем до полного остывания.

9. Этап

Из указанного количества продуктов получилось 7 баночек по 0,5 л. Этот рецепт попал ко мне несколько лет назад случайно из далекого сибирского села, там его все знают и готовят по нему. Я о таком рецепте ничего раньше не знала, мы всегда раньше из помидор готовили кобру с чесноком и хреном, но кобра сырая, хранить нужно в холодильнике, да и вообще она долго не стоит, а здесь все прекрасно хранится. Если вы будете пробовать заманиху в процессе приготовления и вам покажется, что она не досолена, советую не добавлять больше соли, так как после остывания вкус будет другим (я сама однажды попалась на эту удочку, потом зимой страдала, что пересолила). По вкусу заманиха пришлась всем в нашей семье, так что советую и вам не проходить мимо. Приятного аппетита!

1. Этап. Заготовка из помидоров Заманиха: Из указанного количества продуктов получилось 7 баночек по 0,5 л. Этот рецепт попал ко мне несколько лет назад случайно из далекого сибирского села, там его все знают и готовят по нему. Я о таком рецепте ничего раньше не знала, мы всегда раньше из помидор готовили кобру с чесноком и хреном, но кобра сырая, хранить нужно в холодильнике, да и вообще она долго не стоит, а здесь все прекрасно хранится. Если вы будете пробовать заманиху в процессе приготовления и вам покажется, что она не досолена, советую не добавлять больше соли, так как после остывания вкус будет другим (я сама однажды попалась на эту удочку, потом зимой страдала, что пересолила). По вкусу заманиха пришлась всем в нашей семье, так что советую и вам не проходить мимо. Приятного аппетита!