Name: Густой гречневый суп со свининой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Соевый соус - 50 мл; Бальзамик - 1 ст. л.; Масло подсолнечное - 1 ст. л.; Перец черный - 1/8 ч. л.; Свинина - 500 г; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Болгарский перец - 0,5 шт; Перец чили - 1 шт; Картофель - 1 шт; Крупа гречневая - 0,25 стак.; Горошек зеленый - 0,5 стак.; Петрушка - 3 веточ.; Перец черный - 6 шт; Масло подсолнечное - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Густой гречневый суп со свининой

Маринад для свинины

1. Соевый соус 50 мл

2. Бальзамик 1 ст. л.

3. Масло подсолнечное 1 ст. л.

4. Перец черный 1/8 ч. л.

Для супа

1. Свинина 500 г

2. Лук репчатый 1 шт

3. Морковь 1 шт

4. Болгарский перец 0,5 шт

5. Перец чили 1 шт

6. Картофель 1 шт

7. Крупа гречневая 0,25 стак.

8. Горошек зеленый 0,5 стак.

9. Петрушка 3 веточ.

10. Перец черный 6 шт

11. Масло подсолнечное 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Густой гречневый суп со свининой

1. Этап

Свиную шею разрезала на куски толщиной ~1,5 см. Налила соевый соус, бальзамик (можно взять лимонный сок), подсолнечное масло, поперчила свеже-молотым перцем, перемешала, закрыла крышкой и убрала в холодильник. Мясо мариновала 4 часа. Можно и на меньшее время, просто у меня так получилось.

2. Этап

Нарезаем лук, морковь и болгарский перец произвольно.

3. Этап

Берём кастрюлю с толстым дном. Наливаем масло и разогреваем. Выкладываем лук, золотим его.

4. Этап

Следом отправляем морковь и томим лук с морковью до готовности почти.

5. Этап

Выкладываем куски мяса из маринада. Маринад сохраняем. Мясо можно обжарить. Я не жарю, больше томлю. Мясо делала минут 15.

1. Этап. Густой гречневый суп со свининой: Выкладываем куски мяса из маринада. Маринад сохраняем. Мясо можно обжарить. Я не жарю, больше томлю. Мясо делала минут 15.

6. Этап

Добавляем болгарский перец, перемешиваем, готовим минут 5.

7. Этап

Выкладываем картофель. Я его порезала кубиком. Готовим ещё минут 5.

8. Этап

Заливаем 1 л воды, доводим до кипения и выкладываем гречку. Варим до готовности картофеля и гречки.

9. Этап

Выкладываем пол-стакана зелёного горошка, порезанный перец чили, вынув из него семена и перец горошком чёрный. Варим ещё 5 минут. Наливаем маринад и солим по вкусу.