Name: Универсальная заправка для супа впрок
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Помидор - 2 шт; Перец сладкий - 1 шт; Капуста белокочанная - 150 г; Томатная паста - 2 ст. л.; Чеснок - 4 зуб.; Специи - 1 ч. л.; Масло растительное - 3 ст. л.

Ингредиенты для - Универсальная заправка для супа впрок

1. Лук репчатый 1 шт

2. Морковь 1 шт

3. Помидор 2 шт

4. Перец сладкий 1 шт

5. Капуста белокочанная 150 г

6. Томатная паста 2 ст. л.

7. Чеснок 4 зуб.

8. Специи 1 ч. л.

9. Масло растительное 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Универсальная заправка для супа впрок

1 . Этап

Лук мелко нарезаем, морковь натираем на тёрке. Всыпаем в сковороду, обжариваем на масле несколько минут.

2 . Этап

С помидора снимаем кожицу, нарезаем и всыпаем в сковороду. Перец нарезаем брусочками, добавляем к остальным овощам,

1. Этап. Универсальная заправка для супа впрок: С помидора снимаем кожицу, нарезаем и всыпаем в сковороду. Перец нарезаем брусочками, добавляем к остальным овощам,

3 . Этап

Когда овощи слегка обжарятся и пустят сок, добавляем томатную пасту. Перемешиваем и обжариваем несколько минут.

1. Этап. Универсальная заправка для супа впрок: Когда овощи слегка обжарятся и пустят сок, добавляем томатную пасту. Перемешиваем и обжариваем несколько минут.

4 . Этап

Капусту мелко шинкуем и добавляем к остальным овощам. Конечно капусту в зажарку обычно не добавляют, но задумка в том, чтобы при приготовлении супа уже все овощи были «под рукой».

1. Этап. Универсальная заправка для супа впрок: Капусту мелко шинкуем и добавляем к остальным овощам. Конечно капусту в зажарку обычно не добавляют, но задумка в том, чтобы при приготовлении супа уже все овощи были «под рукой».

5 . Этап

Добавляем чеснок и специи. Соль по желанию, я не добавляла, чтобы не пересолить потом суп.

6 . Этап

Перемешиваем все ингредиенты, готовим под крышкой на минимальном огне. Овощи должны тушиться и не подгорать, поэтому если будет не хватать жидкости, нужно долить немного воды. ⠀ Из этих ингредиентов у меня получилось на три кастрюли супа. Кастрюля у меня на 2,5 литра. Из одной части сразу приготовила, остальное разложила по пакетам и заморозила. Конечно если вы любите густые супы и добавляете больше овощей, то у вас получится на 2 приготовления. Количество легко увеличить или изменить под свой вкус. Граммовки в этом рецепте носят рекомендательный характер. )