Грудка индейки в воке

1 . Этап

Приготовить ингредиенты. Грудку индейки нарезать на полоски, добавить 1 ст. ложку крахмала (у меня на фото мясо уже нарезано), перемешать с крахмалом.

2 . Этап

Одну луковицу разрезать пополам, нарезать на тонкие полоски, отставить в сторону, её будем добавлять в маринад. Вторую луковицу также нарезать, порей нарезать кольцами, чеснок шайбами. Чили нарезать тоненькими полосками - 1/3 часть оставить для маринада, 2/3 добавить к луку и порею.

3 . Этап

Орехи кешью потолочь в ступке, петрушку нарезать, мельчить не надо.

4 . Этап

Приготовить маринад, для этого к луку добавить 2 ст. ложки коричневого сахара, сок лайма, рыбный соус, 1/3 часть чили, перемешать, отставить в сторону.

5 . Этап

Вторую луковицу, лук-порей, чеснок и 2/3 часть чили поджарить в воке на 1 ст. ложке масла, убавить жар и потушить минут пять до мягкости, переложить со сковороды.

6 . Этап

Одну ст. ложку масла хорошо разогреть и пожарить грудку индейки в течение пяти минут в два приёма. Мясо не должно быть сырым.

7 . Этап

Теперь добавить тушёный лук, маринованный лук, орехи кешью и петрушку, перемешать, вок убрать с огня.

8 . Этап

Дать постоять 5 минут, чтобы все ингредиенты подружились. Попробовать на соль, приправить на свой вкус и можно подавать.