Name: Шоколадный торт с облепихой и гречкой
Yield: 1
Ingredients: Белок яичный - 5 шт; Желток яичный - 5 шт; Сахар коричневый - 2\3 стак.; Мука пшеничная - 4 ст. л.; Крахмал кукурузный - 2 ст. л.; Какао-порошок - 2 ст. л.; Разрыхлитель теста - 1\2 ч. л.; Сливки - 400 мл; Шоколад белый - 200 г; Облепиха - 200 г; Вода - 50 мл; Сахарная пудра - 80 г; Шоколад темный - 100 г; Крупа гречневая - 50 г; Масло растительное - 50 г; Шоколад темный - 200 г; Сливки - 100 мл

Ингредиенты для - Шоколадный торт с облепихой и гречкой

1. Для коржей Белок яичный 5 шт

2. Для коржей Желток яичный 5 шт

3. Для коржей Сахар коричневый 2\3 стак.

4. Для коржей Мука пшеничная 4 ст. л.

5. Для коржей Крахмал кукурузный 2 ст. л.

6. Для коржей Какао-порошок 2 ст. л.

7. Для коржей Разрыхлитель теста 1\2 ч. л.

8. Для крема Сливки 400 мл

9. Для крема Шоколад белый 200 г

10. Для крема Облепиха 200 г

11. Для крема Вода 50 мл

12. Для крема Сахарная пудра 80 г

13. Для шоколадного слоя Шоколад темный 100 г

14. Для шоколадного слоя Крупа гречневая 50 г

15. Для шоколадного слоя Масло растительное 50 г

16. Для глазури Шоколад темный 200 г

17. Для глазури Сливки 100 мл

Как вкусно приготовить - Шоколадный торт с облепихой и гречкой

1 . Этап

1. Для коржей приготовить ингредиенты.

2 . Этап

2. Белки взбить в крепкую пену.

3 . Этап

3. Желтки смешать с сахаром.

4 . Этап

4. Взбить в светлую массу.

5 . Этап

5. Добавить к желткам просеянную муку с разрыхлителем, крахмал и какао. Аккуратно перемешать. Затем в три приема ввести белки.

1. Этап. Шоколадный торт с облепихой и гречкой: 5. Добавить к желткам просеянную муку с разрыхлителем, крахмал и какао. Аккуратно перемешать. Затем в три приема ввести белки.

6 . Этап

6. Духовку разогреть до 180С. На пергаменте нарисовать окружность 20 см. Выложить в центр окружности примерно 3 ст. ложки теста и разровнять лопаткой в тонкий слой. Выпечь 6 коржей. Пекутся они быстро примерно 5-7 минут. Еще теплыми снять аккуратно с пергамента. Остудить.

1. Этап. Шоколадный торт с облепихой и гречкой: 6. Духовку разогреть до 180С. На пергаменте нарисовать окружность 20 см. Выложить в центр окружности примерно 3 ст. ложки теста и разровнять лопаткой в тонкий слой. Выпечь 6 коржей. Пекутся они быстро примерно 5-7 минут. Еще теплыми снять аккуратно с пергамента. Остудить.

7 . Этап

7. Для воздушной гречки, крупу промыть.

8 . Этап

8. Воду слить и выложить тонким слоем на противень.

9 . Этап

9. В уже разогретой до 180С духовке подсушить крупу. Жарить ее не нужно, а только хорошо просушить от влаги. В сковороде разогреть масло, небольшими порциями отправлять в сковороду гречку. Как только она "раскроется", шумовкой доставать и выкладывать на салфетку, чтоб стек жир.

1. Этап. Шоколадный торт с облепихой и гречкой: 9. В уже разогретой до 180С духовке подсушить крупу. Жарить ее не нужно, а только хорошо просушить от влаги. В сковороде разогреть масло, небольшими порциями отправлять в сковороду гречку. Как только она

10 . Этап

10. Вот такая должна получиться гречка.

11 . Этап

11. Для крема облепиху выложить в ковш, влить воду и проварить на небольшом огне.

12 . Этап

12. Затем пробить блендером и протереть через сито.

13 . Этап

13. Шоколад растопить на водяной бане, ввести теплое облепиховое пюре.

14 . Этап

14. Сливки взбить с сахарной пудрой в крем.

15 . Этап

15. По 1 ст. ложке ввести в сливки шоколадно-облепиховую массу.

16 . Этап

16. Для шоколадного слоя шоколад растопить на водяной бане, добавить гречку. Я добавила 10 ст. ложек.

17 . Этап

17. Я собирала торт в форме. На дно уложила первый корж, сверху слой крема. Затем второй корж, слой крема. Затем третий корж, немного крема и выложила всю шоколадно-гречневую массу.

1. Этап. Шоколадный торт с облепихой и гречкой: 17. Я собирала торт в форме. На дно уложила первый корж, сверху слой крема. Затем второй корж, слой крема. Затем третий корж, немного крема и выложила всю шоколадно-гречневую массу.

18 . Этап

18. Убрала в холодильник, чтоб шоколад схватился. Затем немного крема, следующий корж. И так до конца.

19 . Этап

19. Для глазури сливки довести до кипения, ввести поломанный шоколад, снять с огня. Хорошо перемешать до однородной массы. Вылить глазурь поверх торта.