Name: Ирландское рагу
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 10
Ingredients: Говядина - 700 г; Картофель - 600 г; Лук репчатый - 3 шт; Морковь - 2 шт; Чабрец - 1 ст. л.; Пиво темное - 500 мл; Бульон - 500 мл; Можжевельник - 500 мл; Лавровый лист - 3 шт; Соль - 3 шт; Перец черный - 3 шт; Масло подсолнечное - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ирландское рагу

1. Говядина - 700 г

2. Картофель - 600 г

3. Лук репчатый - 3 шт

4. Морковь - 2 шт

5. Чабрец - 1 ст. л.

6. Пиво темное - 500 мл

7. Бульон - 500 мл

8. Можжевельник - 500 мл

9. Лавровый лист - 3 шт

10. Соль - 3 шт

11. Перец черный - 3 шт

12. Масло подсолнечное - 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Ирландское рагу

1. Этап

Мясо помыть, обсушить, нарезать крупными кубиками

2. Этап

Картофель и морковь нарезать кружочками, лук - полукольцами

3. Этап

В чугунный казан или кастрюлю с толстым дном налить подсолнечное масло и выложить слоем половину нарезанного мяса. Слегка посолить, поперчить. На мясо выложить половину картофеля

1. Этап. Ирландское рагу: В чугунный казан или кастрюлю с толстым дном налить подсолнечное масло и выложить слоем половину нарезанного мяса. Слегка посолить, поперчить. На мясо выложить половину картофеля

4. Этап

Сверху выкладываем половину лука...

5. Этап

... и половину моркови

6. Этап

Снова солим, перчим и приправляем тимьяном

7. Этап

Затем слои повторяем. При желании можно добавить немного болгарского перца, нарезанного соломкой, и чеснок.

8. Этап

Добавляем в кастрюлю можжевеловые ягоды, лавровый лист

9. Этап

Вливаем горячий бульон...

10. Этап

... и пиво.

11. Этап

Доводим до кипения, плотно накрываем крышкой, убавляем огонь до самого маленького. Тушим не менее 1 часа. За время готовки все спиртовое содержимое испаряется, а рагу приобретает приятный ячменный привкус