Биточки из картофеля, лосося и зеленого горошка

1. Этап

1. Если у вас нет готового пюре, очистите картофель и отварите его до готовности. А затем примемся за рыбу. Поливаем филе лимонным соком, посолим и поперчим (соли и перца по щепотке).

2. Этап

2. И запекаем в духовке минут 10 или приготовим в микроволновке на большой мощности минут 5-6.

3. Этап

3. Горошек отварим в подсоленной воде минут 8-10, затем перекладываем в миску с водой и льдом, так горошек останется зеленым.

4. Этап

4. Картофель готов, истолчем его в пюре. Если будете использовать картофельное пюре от вчерашнего обеда и оно у вас было приготовлено с молоком, добавьте немного муки, а лучше — панировочных сухарей, чтобы биточки не "поплыли" при жарке.

5. Этап

5. Добавляем к пюре яйцо, мелко нарезанные зеленый лук и укроп, соль и перец по вкусу. Перемешаем до однородности.

6. Этап

6. Добавим остывший зеленый горошек и рыбку, разобранную на небольшие кусочки.

7. Этап

7. И аккуратно перемешаем, чтобы в картофельной массе остались целыми горошек и кусочки рыбки.

8. Этап

8. Формируем биточки, обваливаем их в муке.

9. Этап

9. И обжариваем на огне чуть больше среднего на сковороде с растительным маслом.

10. Этап

10. Обжариваем до красивой румяной корочки.

11. Этап

11. И подаем с любимым соусом или овощами.