Name: Кекс клубничный В пышной шапке
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: Маргарин - 200 г; Яйцо куриное - 3 шт; Сахар - 1 стак.; Мука пшеничная - 2 стак.; Разрыхлитель теста - 2 ч. л.; Клубника - 800 г

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кекс клубничный В пышной шапке

1. Маргарин - 200 г

2. Яйцо куриное - 3 шт

3. Сахар - 1 стак.

4. Мука пшеничная - 2 стак.

5. Разрыхлитель теста - 2 ч. л.

6. Клубника - 800 г

Как вкусно приготовить - Кекс клубничный В пышной шапке

1. Этап

Растопить пачку маргарина или сливочного масла в микроволновой печи и добавить треть стакана сахара. Размешать до полного растворения последнего.

2. Этап

Взять 3 яйца, отделить желтки от белков. Желтки по одному ввести в масло с сахаром.

3. Этап

Погасить соду, добавить в тесто и хорошо перемешать. Если используете разрыхлитель теста, то смешивайте его с мукой.

1. Этап. Кекс клубничный В пышной шапке: Погасить соду, добавить в тесто и хорошо перемешать. Если используете разрыхлитель теста, то смешивайте его с мукой.

4. Этап

Просеянную муку добавить порционно, примерно по полстакана, каждый раз хорошо вымешивая.

5. Этап

Клубнику разморозить, поделить на 2 части. Половину ягод измельчить в произвольном порядке и добить в тесто. Хорошо перемешать. Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой или фольгой. Если использовали фольгу, то смазать маслом и обсыпать сухарями или мукой. Перекласть тесто в форму и разровнять. Отправить в разогретую до 180-200 градусов духовку на 15 минут.

1. Этап. Кекс клубничный В пышной шапке: Клубнику разморозить, поделить на 2 части. Половину ягод измельчить в произвольном порядке и добить в тесто. Хорошо перемешать. Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой или фольгой. Если использовали фольгу, то смазать маслом и обсыпать сухарями или мукой. Перекласть тесто в форму и разровнять. Отправить в разогретую до 180-200 градусов духовку на 15 минут.

6. Этап

Тем временем остальные ягоды пюрировать блендером, смешать с третью стакана сахара и поставить на средний огонь. Немного проварить до небольшого загустения.

1. Этап. Кекс клубничный В пышной шапке: Тем временем остальные ягоды пюрировать блендером, смешать с третью стакана сахара и поставить на средний огонь. Немного проварить до небольшого загустения.

7. Этап

Взбить белки до крепкой пены со щепоткой соли, тонкой струйкой добавить сахар, продолжая взбивать.

8. Этап

По прошествии 15 минут достать кекс, смазать верх проваренной клубникой и отправить обратно в духовку еще на 10-15 минут.

1. Этап. Кекс клубничный В пышной шапке: По прошествии 15 минут достать кекс, смазать верх проваренной клубникой и отправить обратно в духовку еще на 10-15 минут.

9. Этап

Снова достать кекс, выложить взбитые белки и отправить в духовку на 5-7 минут, пока безе не приобретет "загорелый" цвет.

1. Этап. Кекс клубничный В пышной шапке: Снова достать кекс, выложить взбитые белки и отправить в духовку на 5-7 минут, пока безе не приобретет

10. Этап

Остудить кекс в форме. За это время на поверхности безе могут появиться карамельные капельки (как в пае "Слезы ангела"), что дополнительно украсит кекс.

1. Этап. Кекс клубничный В пышной шапке: Остудить кекс в форме. За это время на поверхности безе могут появиться карамельные капельки (как в пае

11. Этап

Наш клубничный кекс "В пышной шапке" готов. P.S. Количество ингредиентов меняйте на свой вкус. Из заявленного количества продуктов выходит очень сладкий и сочный кекс. Приятного аппетита!