Name: Курица Птичка с сюрпризом
Yield: 1
Ingredients: Курица - 1 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Яйцо куриное - 2 шт.; Соль - 1 ч. л.; Перец черный - 1/8 ч. л.; Паприка - 2 ч. л.; Рис - 1/2 ст.; Молоко - 250 мл.; Яйцо куриное - 3 шт.; Соль - 1 щепотка; Масло растительное - 1 ст. л.; Мука - 6 ст. л.; Мед - 1 ст. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Горчица - 1 ст. л.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Соль - 1 щепотка; Перец черный - 1 щепотка

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Курица Птичка с сюрпризом

Для фарша

1. Курица 1 шт.

2. Лук репчатый 1 шт.

3. Яйцо куриное 2 шт.

4. Соль 1 ч. л.

5. Перец черный 1/8 ч. л.

6. Паприка 2 ч. л.

7. Рис 1/2 ст.

Для блинов

1. Молоко 250 мл.

2. Яйцо куриное 3 шт.

3. Соль 1 щепотка

4. Масло растительное 1 ст. л.

5. Мука 6 ст. л.

Глазурь

1. Мед 1 ст. л.

2. Масло растительное 1 ст. л.

3. Горчица 1 ст. л.

4. Лимонный сок 1 ст. л.

5. Соль 1 щепотка

6. Перец черный 1 щепотка

Как вкусно приготовить - Курица Птичка с сюрпризом

1. Этап

Курицу промыть и обсушить бумажным полотенцем. Отделить аккуратно кожу. Для этого курицу выложить сначала на спинку и аккуратно руками, стараясь не порвать, отделить кожу от мяса, при этом помогать ножом (только очень аккуратно, чтобы кожа не пострадала). Голени оставляем целыми, при помощи ножа отделяем бедрышки от голени. Затем курицу перевернуть на грудку и отделить кожицу от спинки, крылышки оставляем целыми, аккуратно отсоединяя их ножом. Если кожа все же немного порвалась, то ее можно поместить в холодную воду на часок. От холодной воды кожа немного стянется, и дырочек не будет видно.

2. Этап

После отделения кожи у нас остается целая тушка с мясом, срезаем мясо и превращаем его в фарш, а из оставшегося скелета с небольшим количеством мяса можно приготовить бульон. Добавляем в фарш яйца, мелко рубленный лук, солим, перчим, добавляем паприку и вымешиваем фарш.

1. Этап. Курица Птичка с сюрпризом: После отделения кожи у нас остается целая тушка с мясом, срезаем мясо и превращаем его в фарш, а из оставшегося скелета с небольшим количеством мяса можно приготовить бульон. Добавляем в фарш яйца, мелко рубленный лук, солим, перчим, добавляем паприку и вымешиваем фарш.

3. Этап

Рис отвариваем в воде почти до готовности. Откидываем на сито, даем воде стечь и немного остужаем рис. Добавляем его в фарш и перемешиваем. Убираем фарш в холодильник, накрыв пищевой пленкой.

1. Этап. Курица Птичка с сюрпризом: Рис отвариваем в воде почти до готовности. Откидываем на сито, даем воде стечь и немного остужаем рис. Добавляем его в фарш и перемешиваем. Убираем фарш в холодильник, накрыв пищевой пленкой.

4. Этап

Готовим тесто для блинчиков из молока, яйца, растительного масла, муки и соли. Тесто должно быть жидким. На разогретой сковороде выпекаем тонкие блинчики. Мне понадобилось 7 штук.

1. Этап. Курица Птичка с сюрпризом: Готовим тесто для блинчиков из молока, яйца, растительного масла, муки и соли. Тесто должно быть жидким. На разогретой сковороде выпекаем тонкие блинчики. Мне понадобилось 7 штук.

5. Этап

Куриную кожу раскладываем на разделочной доске, наносим небольшой слой фарша на кожу.

6. Этап

Каждый блинчик смазываем также небольшим количеством фарша.

7. Этап

Сворачиваем рулетиком и обмакиваем блинчик во взбитые яйца

8. Этап

Выкладываем блинчики в куриную кожу, у меня в один слой ушло 4 блинчика

9. Этап

Смазываем снова тонким слоем фарша, затем выкладываем 3 блинчика с начинкой, верх смазываем фаршем.

10. Этап

Зашиваем отверстие у курочки нитками или шпагатом, ножки также перевязываем нитками.

11. Этап

Для глазури смешиваем все ингредиенты и смазываем ей куриную кожу со всех сторон. Перекладываем курочку на противень. Запекаем в разогретой до 180 гр духовке около 50-55 минут. Украшаем и подаем на стол. Приятного аппетита!