Гречка по-боярски на сковороде

1. Этап

Репчатый лук (одну луковицу) нарезаем мелкими кубиками и обжариваем до прозрачности на растительном масле (1 ст. ложка), на сковороде.

2. Этап

Берём любые грибы, идеально, конечно, лесные, но, за неимением, взяла варёные шампиньоны. Грибы мелко режем.

3. Этап

Кладём грибы к луку и обжариваем 5 минут до румяности, солим. Убираем на тарелку и даём грибам остыть.

4. Этап

Берём любой мясной фарш, у меня свиной, добавляем измельчённый лук (1 шт.). Если вы сами делаете фарш, то соответственно мясо перекручиваете вместо с луком. Я измельчала блендером. Добавляем соль, свежемолотую смесь перцев и всё хорошо вымешиваем.

5. Этап

Из фарша и жаренных грибов делаем биточки или зразы, называйте, как хотите. Для этого берём фарш, расплющиваем в лепёшку, на середину кладём столовую ложку жареных грибов.

6. Этап

Формируем биточки.

7. Этап

На сковороде на растительном масле (2 ст. ложки), обжариваем зразы (биточки) на большом огне с обеих сторон до румяности.

8. Этап

Берём "Ядрицу гречневую" от "Мистраль".

9. Этап

Засыпаем гречку между биточками на сковороду.

10. Этап

Наливаем на сковороду воду. В данном случае 2 стакана. Солим. Доводим до кипения, убавляем огонь, закрываем крышку и варим 20 минут.

11. Этап

Готовую гречку оставляем на плите, накрываем полотенцем и даём настояться, распариться около часа.

12. Этап

При подаче посыпаем рубленым зелёным луком. Приятного аппетита!