Гречка по-боярски на сковороде

1 . Этап

Репчатый лук (одну луковицу) нарезаем мелкими кубиками и обжариваем до прозрачности на растительном масле (1 ст. ложка), на сковороде.

2 . Этап

Берём любые грибы, идеально, конечно, лесные, но, за неимением, взяла варёные шампиньоны. Грибы мелко режем.

3 . Этап

Кладём грибы к луку и обжариваем 5 минут до румяности, солим. Убираем на тарелку и даём грибам остыть.

4 . Этап

Берём любой мясной фарш, у меня свиной, добавляем измельчённый лук (1 шт.). Если вы сами делаете фарш, то соответственно мясо перекручиваете вместо с луком. Я измельчала блендером. Добавляем соль, свежемолотую смесь перцев и всё хорошо вымешиваем.

5 . Этап

Из фарша и жаренных грибов делаем биточки или зразы, называйте, как хотите. Для этого берём фарш, расплющиваем в лепёшку, на середину кладём столовую ложку жареных грибов.

6 . Этап

Формируем биточки.

7 . Этап

На сковороде на растительном масле (2 ст. ложки), обжариваем зразы (биточки) на большом огне с обеих сторон до румяности.

8 . Этап

Берём "Ядрицу гречневую" от "Мистраль".

9 . Этап

Засыпаем гречку между биточками на сковороду.

10 . Этап

Наливаем на сковороду воду. В данном случае 2 стакана. Солим. Доводим до кипения, убавляем огонь, закрываем крышку и варим 20 минут.

11 . Этап

Готовую гречку оставляем на плите, накрываем полотенцем и даём настояться, распариться около часа.

12 . Этап

При подаче посыпаем рубленым зелёным луком. Приятного аппетита!